米沢観光コンベンション協会

		上杉の城下町米沢の観光・物産情報 presented by 米沢観光コンベンション協会

ログイン

メモ　メール　アンケート　カレンダー　ブックマーク　マップ　キーワード　スペシャル　プロジェクト

米沢の特産物/郷土料理～冷や汁

もともとは米沢藩の陣中料理といわれています。それがいつの頃からか家庭料理として普及してきました。汁の多いおひたしの一種といえます。今では、料理や小料理屋でお通しとして出されることが多いです。

《食べ方》
１）青ばた豆を打豆にする。干ししいたけ・干し豆腐は戻しておく。
２）煮干、鰹節などでだしをとっておく。
３）雪菜はゆでて、3センチに切り、よく絞り水気を切る。
４）干ししいたけ、油揚げ、にんじんはせん切りにする。
５）戻した干し豆腐、こんにゃくは短冊に切る。
６）だし汁を火にかけ、干ししいたけ、油揚げ、凍み豆腐、こんにゃく、打豆を入れる。
７）醤油と酒・砂糖を少々で味付けをして煮る。
８）おろし際ににんじんを入れる。
９）雪菜を器に盛り、具をさまして上にかける。

2006.05.09：yonezawa：count(14,501)：[メモ/├特産物/郷土料理]
copyright yonezawa
powered by samidare
community line
http://yonezawa.info/

▼この記事へのコメントはこちら

名前

件名

本文

URL

画像

編集/削除用パスワード
※半角英数字4文字で自由に入力下さい。

手動入力確認イメージ
※イメージ内の文字を小文字の半角英字で入力して下さい。

　※ 管理者の承認後、反映されます。

■インフォメーション

├ 米沢の天気

├ ライブカメラ

└ 米沢の地図

■米沢の交通・アクセス

├ レンタカー

├ 観光人力車

■米沢あれこれ

└ 米沢の方言

▼観光に関するご意見・ご質問など、詳しくはこちらまでお問い合わせ下さい。
社団法人米沢観光物産協会　〒992-0052 山形県米沢市丸の内1-3-60
TEL 0238-21-6226　FAX 0238-22-9608　E-mail info@yonezawa.info
概要　定款　事業　加入のお願い　個人情報について　セキュリティについて　当サイトの参加方法

ケータイサイト　インフォメーション　プロフィール