米沢の宝もの「人・もの・こと」

米沢市六郷にあるうこぎ畑を見に行きました。
お話を伺ったのは生産者の古藤義博さんです。

作業の方はほぼ終わり、後は大きくなるのを待つばかりです。
主な用途としてはうこぎ焼酎｢初会(あ・あい)｣の原料だそうですよ。

先日テレビ番組｢秘密のケンミンＳＨＯＷ｣で山形が出た際にも
うこぎが紹介されていましたが
米沢とは切っても切れない伝統野菜ですよね！
最近ではその栄養価と効能の高さも科学的に証明されて
ますます注目されています。

うこぎは根が丈夫で育てやすく
一般の家庭で育ててらっしゃる方も少なくないはずです。
苗木の販売もしているので興味のある方はぜひいかがでしょうか？

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（有）エキスパートファーム
山形県米沢市六郷町一漆１２７
０２３８－３７－５６２９

2011.06.13：y-okaeri：count(2,730)：[メモ/もの]
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