米沢の宝もの「人・もの・こと」
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食べ比べ
米沢市遠山。
山のふもとに店を構えますこちらは
「蕎酔庵」さん。
こちらでは十割そば、十一そばをやってらっしゃいますが
二枚盛りとして食べ比べることができるんです。
今回は「小盛二枚そば」(1,200円)をいただきました。
そば自体は細めで
特徴は
十割は「もっちり」
十一は「しゃきしゃき」
とした歯ごたえとなっております。
珍しいポイントとしては
十割そばの方は
ミネラル水と塩がついてきて
「水そば」としても食べることができます。
そば本来の味が楽しめて
おいしかったですよ♪
お話を聞いた印象としては
ご主人の「そば粉」へのこだわりはすごく
十割そばに関してはその日の分のみを
そば挽きからやるそうです。
このこだわりの味を
ぜひ1度ご賞味ください!!
また夜になると「蕎麦会席」もやっているので
要チェックです★
*写真は二枚盛で最初に出していただいた「十一そば」です。
310
蕎酔庵
米沢市遠山町407−11
0238−22−5995
2010.09.02:
y-okaeri
:count(2,136):[
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