ウドは、白いところに触れると、
そこから赤茶色に変色してしまいます。

土の中にあるウドにぶつからないように、
そーっとスコップと山菜刀を使って、掘り出します。

一本一本、気を引き締めての収穫。

そんな説明をしながら
でんくんも初めての山ウド掘り。