株式会社マインド

プロフィール

▼法人名

　株式会社マインド　食彩事業部

▼担当者

　内藤　次夫

▼所属団体

　うこぎの町米沢かき根の会
　うこぎ栽培研究会

▼所在地

　〒992-0011
　山形県米沢市中田町７５１－１

▼電話番号

　0238-37-2311

▼メールアドレス

　naito@mindp.co.jp

▼ホームページURL

　http://www.mindp.co.jp/ukogi/

▼経歴等

弊社は長年、主にお土産雑貨を取り扱って来ていますが、
米沢の歴史的な物語に裏付けられている
「うこぎ」を米沢の特産品にしたいとの思いで、
平成１３年ごろから取り組みを始めました。
　
後に「うこぎ」は山形県の伝統野菜にも登録され、
体に良いとされている機能成分や栄養成分も
多く含んでいることから
健康食品として、少しずつではありますが注目されてきており、
今後に期待しているところです。
　

▼主な生産物

　うこぎ関連商品
　　・うこぎ菜(うこぎ新梢）（6月~10月）
　　・健康うこぎ茶
　　・うこぎ茶スティック
　　・よねざわのハーブティー
　　・うこぎ飴
　　・うこぎ塩飴
　　・うこぎ粉末
　　・うこぎ粉末(顆粒）
　　・うこぎ苗木
　　・うこぎ株苗
　

▼栽培の特徴

弊社での「うこぎ」の栽培には、
殺虫剤等の農薬は一切使用しておりません。
肥料は有機肥料を主に使用しております。
　
弊社の「うこぎ」商品は全て、
自社農園で丹精込めて育て上げた材料だけを使用しています。
　
中でも「うこぎ粉末」は一切添加物を含まず、
３００メッシュの微粉末は、
食品に練りこんでも殆どザラツキがないので、
食品本来の食感を保持しながら
風味豊かな「うこぎ」入商品が実現できすので、
是非独自の「うこぎ」関連加工食品の原料としてご利用下さい。
　

▼主な販売先

　青果店
　お土産店
　食材卸問屋
　料理店
　菓子店
　

▼ビジョン/ミッション

「うこぎ」は単年度栽培農産物と違い、
栽培を始めると収穫まで年数がかかるということと、
需要状況にかかわらず毎年基本的な維持管理が必要です。
　
また「うこぎ」の木には鋭い棘があります。
そのため栽培はもとより材料の収穫にもとても手がかかります。
　
このようなことから、
ある程度安定した需要が見込めないと栽培は出来ません。
　
また、安定した需要を生むためには、
「うこぎ」を材料の一部として含んだ食品を
幅広く普及させる必要があると思っています。
　
そんなことから「うこぎ粉末」を利用した食品を
幅広く普及出来ればいいなあと思っています。
　

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