とらちゃんのひとり言　いつも美味しい日本酒を！

酒販店との懇談会でフレンチレストラン　TAKANOさんへ

一度行ってみたいと思いつつなかなか行けずにいたので良いきっかけでした。

懇談会とはなっていますが酒屋・問屋・酒販店との懇親会みたいなものです。
ということでちょっと上品に味わいつつ駅前Tさんの独壇場のような話で楽しいひと時でした。

素材にこだわっているそうで地元の食材が中心のようです。
今回は輸入ワインでしたがシャブリとピノノワールの赤をおいしくいただきました。

2次会は某Mさんのお取引先でともさんへ。
ここは年配の方に大人気のお店です(^_-)-☆
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2009.03.04：tocchi：コメント(1)：[メモ/美味]

鶴岡にて

来週に迫ったスローフード全国大会の打ち合わせのため鶴岡へ

週末を通して大掛かりな大会になりそうだ。
http://www.slowfood-yamagata.jp/?p=log&l=124954

会議は野菜料理　菜あ　にて
http://www17.plala.or.jp/e-naa/

アットホームな食事でした。
おいしかったです。

2009.03.01：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

餡を学ぶ

食品の勉強会に出席

今日は新庄の佐藤製餡所さんで豆と餡について学ぶ。

ここは○Cメンバーとして付き合いのある佐藤君のお店でもある。

豆の種類や餡の製造工程を見せてもらう。
餡の製造は1日がかりの作業だそうです。

本来の餡の風味が楽しめる本物の餡を提供しています。
お試しください(^^♪

2009.02.25：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

日本酒祭り

今宵はお得意さんの日本酒祭りでした。

日本酒仲間と連れ立って参加。
楽しい時間を過ごしてきたところです。

今晩飲んだお酒
　千代寿　立春朝搾り
　月山　　純米生原酒にごり酒
　古澤　　初しぼり
　雪逍遥
　千代寿　初しぼり
　月山の雪
　古澤　　大吟醸
　虎乃子
　その他　etc

ゲストは長渕のものまねで　トンボ剛さんという方。
あまり派手じゃなかったけどその分ゆっくり聞けました。

気分よく飲んでアネックスから自宅まで歩いて帰ってしまいました…

2009.02.23：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

工場見学

ちょうど酒造りの時期で蔵見学もたまに受け入れています。

今日は取引先の方が打ち合わせも兼ねて来社。
大したおもてなしもできないのですが酒粕で作る甘酒と粕漬けを味わってもらい、喜んでもらいました。

夏には生協の組合員と勉強に来てくれることになりました。

酒造りも終盤ですが事前予約での工場見学は可能な限り受け入れています。

お早めにどうぞ(^^♪

2009.02.22：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

会議　　会議

…会議というものが続いたここ数日。

いろいろと参加しながら会議について学び心がけていること。

1.挨拶は短く
2.質問や答えは簡潔に
3.会議中の社交辞令は減らす
4.相手の話の途中で口を挟まない
5.決め事の際の決断力

みんな早く終わりにしたいと思っているんだろうけどな～

最終的に上記を踏まえ本質を議論尽くすことが大事なのである、と自分に言い聞かせています。

ということで来週からも張り切って臨みます。

2009.02.21：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

千代寿を楽しむ会は盛況でしたm(__)m

第20回目を迎える千代寿を楽しむ会が盛大に開催されました。

節目の年となり過去最大で160名を超える方にご参加いただきました。
恒例の芋煮や立春朝搾りなど山形の味わいを堪能いただけたものと思います。

20周年特別抽選には
44年大古酒　　あらき
平成10年度金賞受賞酒
虎虎樽熟成
などを限定出品。大いに盛り上がりました。

楽しんでもらったお酒
テーブル酒
　米米酒
　立春朝搾り
　雪逍遥
　虎乃子
　ほいりげシャルドネ

特設コーナー
　大吟醸虎屋
　純米大吟醸　寒河江之荘
　純米酒　　　寒河江之荘
　初しぼり　豊国
　杜氏の蔵隠し
　純米吟醸原酒　虎屋
　育てもと純米酒（お燗酒）
　虎虎　赤
　虎虎　黒
　虎屋の梅酒
　にごり酒

その他いろいろ

　

2009.02.09：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

今週は千代寿を楽しむ会です(^^♪

8日は恒例の千代寿を楽しむ会です。

今年は20回目（20周年を向かえちょっと気合入ってますよ(^^♪

ということで週末8日にお酒と郷土料理を持って上京します。
お蔭様で170名の方にお越しいただけることになりました。

思えば学生の頃に手伝いに参加した頃はお得意さんのところで40名ぐらいでのスタートでした。

感謝感謝ですm(__)m

【詳細】

2月8日（日曜日）　場所　竹橋：如水会館
　受付開始　16：00　　利き酒等
　新春寄席　16：30　　柳家〆治師匠
　開宴　　　　17：00
　終宴　　　　19：00
　
　会費　　6000円

こんな感じです。詳細は後日(^_-)-☆

2009.02.07：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

名門酒　友の会に参加する

今日は山形のお得意さんのお店で昨日搾った立春朝搾りを含めた日本酒の会に参加。

名門酒会の蔵元としてうちと大山さん、一ノ蔵さんと3社での開催。

私はお客さんとして参加してお酒を堪能してきました。

連日連夜でお疲れ気味でしたが飲み始めると楽しいものであっという間の時間でした。

明日はやっと休肝日です(^_-)-☆

今晩のお酒
　一ノ蔵　　はなめく鈴音
　　　　　　特別純米生原酒
　大山　　　立春朝搾り
　　　　　　純米生原酒
　千代寿　　立春朝搾り
　　　　　　純米吟醸生　雪逍遥

2009.02.06：tocchi：コメント(0)：[メモ/美味]

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いつも美味しい日本酒を(*^。^*)

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