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山形のへら鮒釣具専門店
出張の楽しみ☆表参道ヒルズラーメンゼロ
普段出張の時、お昼をゆっくり食べる時間はほとんど皆無ですが、今回はたまたまいってみたいお店にいくことができました。


スープに化学調味料を一切使わない『ラーメンゼロ』

2年ぐらい前テレビで見たのがきっかけで、一度は食べてみたいとおもっていました。

山形に戻って7年。関東で仕事をしていた時はよくラーメン屋さんにいったものでした。


今では山形独特の蕎麦屋で食べられるラーメン、いわゆる素朴な醤油の支那そばが好きです。

特に米沢ラーメンが絶品です。


なので、濃い味のラーメンはあまり食べられなくなりました。


見た目は濃そうな豚骨のラーメンのようですが、す〜と馴染む柔らかい美味しさがあるスープです。
カツオ風味でありながら、昆布、鶏ガラの優しい風味を感じます。

ダシの美味しさがたまりません。

素材本来の味を十分いかしています。

ラーメンのコンセプトと作り手のこだわり、そして味に感動しました。

そして最近には珍しく、すんなりスープを飲み干してしまいました。

ちょっと贅沢な気分を味わうことができました。

ラーメンゼロ１１００円（東京価格！）


＊写真は後ほど…
2012.01.20：寺島 俊一郎：count(6,836)
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