たるけん Tea Room
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ザクロ酒がきれいなルビー色になってきました
10月にザクロを頂いたので
今年はお酒(ラム酒)に漬け込んでみました。
漬け込んでからもうすぐ1ヶ月になりますが、
宝石のルビーのようなキレイな色になってきました。
漬けてから1週間ほどで果皮を取り除くのですが、
すっかり忘れてしまっていて、あわてて取り除きました。
あと2ヶ月ほど熟成させ、その後実を漉し、
別容器に移すと完成です。
あと2ヶ月というと、ちょうどお正月頃でしょうか。
お酒は弱い方なのですが、どんな味になるか楽しみです。
樽川(千)記
2009.11.05:taru_taru:[
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樽川技建 株式会社 たるけん
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