今、庭ではいろいろなマロウ達が花を咲かせています
マーシュマロウ(ウスベニアオイ) マロウの仲間では最も薬効に優れていて、 去痰、気管支炎、咳止め、のどの痛みに効果的です。 以前は、根から取れるでんぷんで名前の由来にもなっている 洋菓子のマシュマロを作っていました。 葉や花をティーとして利用するほか、 若葉や花はサラダに、根は茹でてバター炒めに、 種は新鮮なものならサラダのトッピングに利用。 グラックホーリホック(タチアオイ) 花はティーに、根には鎮静、利尿作用があります。 (妊婦はさける) コモンマロウ(ウスベニアオイ) 花のティーは、レモンを入れるとブルーからピンクへと 色の変化が楽しめるサプライズティーとして有名。 ブラックホーリホックとブレンドすると、より色が鮮やかに出ます。 花はサラダやティーに、若葉はてんぷらやサラダに、 葉や根は茹でてバター炒めにといろいろ利用できます。 ティーには肌の柔軟作用、美白作用、アレルギー、気管支炎に 効果が期待され、便通を整える働きもあります。 ムスクマロウ(ジャコウアオイ) ムスク(ジャコウ)に似た芳香があり、 白花種のアルバとピンク色の品種・ローザがあります。 観賞用として利用されることが多く、葉と花はポプリにも利用されます。 葉と若芽はビタミンA,Bを含んでいて、茹でてから料理に利用します。 ”たるけん”の樽川(千)でした。
2009.08.01