たるけん Tea Room

いよいよ夏休み！
冷たい飲み物がたくさんほしくなる時季ですね。

庭やベランダで育ちすぎたミントを結構見かけますが、
使わないでおくのはもったいないです。
ドライにしてお茶にするのは勿論ですが、
今の季節ならではのお楽しみ、ミントシロップがお勧めです。

作り方
　① 鍋に、洗って水を切ったミントの葉1カップをちぎって入れ、
　　 グラニュー糖1/2カップを万遍なくまぶして30分おく。
　② ひたひたより少な目の水を加えて弱火にかけ、砂糖を溶かす。
　　　(煮出すとおいしくなるので要注意！）
　③ 溶けたら日からはずし、覚まして冷蔵庫で保管。
　　　
好みの量を、水やソーダーで割っていただきます。

スッキリとした香りと味で、飲むたびに気分爽快！


また、大人の方には梅酒ミントがお勧めです。



作り方
　グラスに梅酒少量とミントの葉１０枚位入れ、
　香りりが出るまで押しつぶし、氷と梅酒を入れかき混ぜミントを飾る。
　　　
少量の水やソーダーで薄めてもいいし、
レモンやライムを添えるとより爽やかになります。


　　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。　　　　　　

本日雨の中、お客様が会社に「お風呂にでも入れて」と
甘い香りいっぱいのアップルミントを持ってきて下さいました。

優しい心遣いに感謝すると共に、入れてきた紙袋に感動！
なんとカレンダーで作ったエコバックでした。



表には、相田みつをの一生燃焼、一生感動、一生不悟という文字、
裏はカレンダーで1月のカレンダーでした。

ぱっと見た感じでは、カレンダーで作ったとは気が付かないくらい
おしゃれでしたし、何より心がこもっていました。

　　　　　　　　　感謝！
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

セントジョーンズワートは、日本のオトギリソウと同種で、
星型の黄色の花（一日花）を咲かせ、葉と花に黒点や黒線があります。

古来から殺菌･鎮痛・切り傷の治療薬として重宝されてきました。
他に、抗うつ・利尿・去たん、夜尿症にも効果的とされている
薬効に優れたハーブで、ティーとしても利用されています。

収穫の時期は、夏至（６月２１日）の頃で、
花が咲き始める頃が薬効の強い時期との事です。
今この元気な時期に収穫して、利用しましょう。

ティー以外の利用の仕方は、穂先に近い部分の花、蕾、葉、茎を

　ウォッカやホワイトリカーに漬けて：
　　不眠症・ストレス・不安を和らげるために少量を薄めて飲む
　　（妊婦、子供、他の薬を飲用している時は避ける。）

　オーガニック・バージンオリーブオイルに漬けて：
　　筋肉痛・肩こり・関節炎・坐骨神経痛・日焼けに塗る



写真向かって右がホワイトリカー、左がオリーブオイルに漬けたもの
（どちらも約１ヵ月後、漉してから使用）

擦り傷や切り傷、神経痛の痛みをやわらげてくれるので、
刈り取ったものを入れたお風呂もお勧めです。



おまけに・・・
　名前の由来となったこわーいお話しを・・・

日本のオトギリソウの名の由来
　１０世紀頃、優れた鷹匠がいて、この薬草を秘伝にしていた。
　ところが、弟が他人ｲ話してしまったため、怒った兄が
　弟を切り殺してしまった。
　葉を透かすと黒い油点があり、これを血痕とした伝説から
　弟切草（オトギリソウ）の和名が生まれた。

セントジョーンズワートの名の由来
　＜ドイツでは＞
　　起源中期、洗礼者ヨハネ（英名セント・ジョーン）が
　　処刑れた時に飛び散った血から芽生えた言われた。
　＜ヨーロッパでは＞
　　６月２４日の聖ヨハネの日に薬草を集める風習が有り、
　　オトギリソウの仲間は特に魔力が強いと信じられていた事から
　　この名が付いた。

日本も外国も同じようなお話しなのには驚きです。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。　


　　　

ズッキーニには雄花と雌花があって
その花を使った料理もいろいろあるようですが、
　・メキシコやイタリアでは雄花のみ使う
　･ 雌花は食感も悪くて美味しくない
　・雄花のほうが美味しい
　　　　　という話を聞いたことがあるので、
実際どうなのか、同じ料理法で作って試してみました。

花の中に、軽く塩･コショウをしたモッツァレアチーズを
花からはみ出さない程度に詰め、フリｯﾄにしました。

結果、どちらも美味しかったです。
中に詰めたチーズの生でしょうか、
それとも、摘んですぐ調理したせいでしょうか、
私にはそんなに大差ないように思われました。

フリｯﾄの粉が余ったので、試しに茎を揚げて試食したところ
少々筋っぽいけど、結構おいしかったです。




　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。

昨年,ズッキーニ作りに挑戦！
種蒔きから手がけ、芽が出て、花が咲いて
次は収穫・・と楽しみにしていましたが、
どういうわけか大きくなる前に腐ってしまい
残念な思いをしました。

今年こそはと、今度は苗を買ってきてプランターでやってみました。
結果はご覧の通り、次々と花を咲かせ、念願の収穫が出来ました。






ズッキーニは、1本の株に雄花と雌花が咲き、
受粉しないと雌花は大きくなれずに終わってしまいます。
びっくりするほど成長が早いのですが、
両方の花が咲くというタイミングが合わないと
残念な結果になってしまいます。


むかって右が雄花で、左が雌花です。

ズッキーニの花も食べられるので、今度試してみたいと思います。


　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。