実は、これはバジルの種なのです。
バジルの種に水を加えるとすぐに変化します。
周りの繊維が酢分を吸収して、
芯が黒く透けて見えるゼラチンのような球になるのです。
つるんとした食感なのでデザートに使ったり、
料理にも利用できます。
ダイエット効果も期待できそうです。
写真はフルーツの缶詰と杏仁豆腐とあわせたものです。
１０月２４日のハーブ教室でもご紹介し、
食感を楽しんでいただこうと思っております。
樽川(千）記
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これは一体何？カエルの卵？アケビの種？
写真を見て、ピンと来るのはカエルの卵でしょうか。
実は、これはバジルの種なのです。
バジルの種に水を加えるとすぐに変化します。
周りの繊維が酢分を吸収して、
芯が黒く透けて見えるゼラチンのような球になるのです。
つるんとした食感なのでデザートに使ったり、
料理にも利用できます。
ダイエット効果も期待できそうです。
写真はフルーツの缶詰と杏仁豆腐とあわせたものです。
１０月２４日のハーブ教室でもご紹介し、
食感を楽しんでいただこうと思っております。
樽川(千）記
実は、これはバジルの種なのです。
バジルの種に水を加えるとすぐに変化します。
周りの繊維が酢分を吸収して、
芯が黒く透けて見えるゼラチンのような球になるのです。
つるんとした食感なのでデザートに使ったり、
料理にも利用できます。
ダイエット効果も期待できそうです。
写真はフルーツの缶詰と杏仁豆腐とあわせたものです。
１０月２４日のハーブ教室でもご紹介し、
食感を楽しんでいただこうと思っております。
樽川(千）記
2009.10.15：taru_taru：[ハーブ・アロマ]
いつものほうじ茶にバラの蕾を入れて・・・・
このところ肌寒い日が続いていて、
あったかい飲み物が恋しくなります。
そんな時、カフィンも少なくマイルドで香ばしい香りの
ほうじ茶をいただくとホッとします。
いつものほうじ茶に、無農薬で香りのいいバラの蕾を
ブレンドしたお茶もいいですね。
今回はダマスクローズのピンクを使いましたが、
やさしい香りに心が落ち着きます。
〈作り方〉
材料 (２人分）
ほうじ茶 大匙１
バラの蕾(ドライ） ５～６個
熱湯 ３カップ
作り方
①温めておいたティーポットにバラの蕾とほうじ茶を入れ、
熱湯を注ぎ蓋をして、約５分間おく。
②温めたカップに注ぎ、好みでハチミツやステビアで
甘味をつけても美味しい。
樽川(千）記
あったかい飲み物が恋しくなります。
そんな時、カフィンも少なくマイルドで香ばしい香りの
ほうじ茶をいただくとホッとします。
いつものほうじ茶に、無農薬で香りのいいバラの蕾を
ブレンドしたお茶もいいですね。
今回はダマスクローズのピンクを使いましたが、
やさしい香りに心が落ち着きます。
〈作り方〉
材料 (２人分）
ほうじ茶 大匙１
バラの蕾(ドライ） ５～６個
熱湯 ３カップ
作り方
①温めておいたティーポットにバラの蕾とほうじ茶を入れ、
熱湯を注ぎ蓋をして、約５分間おく。
②温めたカップに注ぎ、好みでハチミツやステビアで
甘味をつけても美味しい。
樽川(千）記
2009.10.06：taru_taru：[ハーブ・アロマ]
今、庭ではいろいろなマロウ達が花を咲かせています
マーシュマロウ（ウスベニアオイ）
マロウの仲間では最も薬効に優れていて、
去痰、気管支炎、咳止め、のどの痛みに効果的です。
以前は、根から取れるでんぷんで名前の由来にもなっている
洋菓子のマシュマロを作っていました。
葉や花をティーとして利用するほか、
若葉や花はサラダに、根は茹でてバター炒めに、
種は新鮮なものならサラダのトッピングに利用。
グラックホーリホック（タチアオイ）
花はティーに、根には鎮静、利尿作用があります。
（妊婦はさける）
コモンマロウ（ウスベニアオイ）
花のティーは、レモンを入れるとブルーからピンクへと
色の変化が楽しめるサプライズティーとして有名。
ブラックホーリホックとブレンドすると、より色が鮮やかに出ます。
花はサラダやティーに、若葉はてんぷらやサラダに、
葉や根は茹でてバター炒めにといろいろ利用できます。
ティーには肌の柔軟作用、美白作用、アレルギー、気管支炎に
効果が期待され、便通を整える働きもあります。
ムスクマロウ（ジャコウアオイ）
ムスク（ジャコウ）に似た芳香があり、
白花種のアルバとピンク色の品種・ローザがあります。
観賞用として利用されることが多く、葉と花はポプリにも利用されます。
葉と若芽はビタミンA,Bを含んでいて、茹でてから料理に利用します。
”たるけん”の樽川（千）でした。
マロウの仲間では最も薬効に優れていて、
去痰、気管支炎、咳止め、のどの痛みに効果的です。
以前は、根から取れるでんぷんで名前の由来にもなっている
洋菓子のマシュマロを作っていました。
葉や花をティーとして利用するほか、
若葉や花はサラダに、根は茹でてバター炒めに、
種は新鮮なものならサラダのトッピングに利用。
グラックホーリホック（タチアオイ）
花はティーに、根には鎮静、利尿作用があります。
（妊婦はさける）
コモンマロウ（ウスベニアオイ）
花のティーは、レモンを入れるとブルーからピンクへと
色の変化が楽しめるサプライズティーとして有名。
ブラックホーリホックとブレンドすると、より色が鮮やかに出ます。
花はサラダやティーに、若葉はてんぷらやサラダに、
葉や根は茹でてバター炒めにといろいろ利用できます。
ティーには肌の柔軟作用、美白作用、アレルギー、気管支炎に
効果が期待され、便通を整える働きもあります。
ムスクマロウ（ジャコウアオイ）
ムスク（ジャコウ）に似た芳香があり、
白花種のアルバとピンク色の品種・ローザがあります。
観賞用として利用されることが多く、葉と花はポプリにも利用されます。
葉と若芽はビタミンA,Bを含んでいて、茹でてから料理に利用します。
”たるけん”の樽川（千）でした。
2009.08.01：taru_taru：[ハーブ・アロマ]
クールで薫り高いハーブティーで夏バテ解消を・・・
夏本番！
毎日蒸し暑い日が続いています。
体もだるくて、胃腸も弱って･･･という時に
心と体をシャッキとさせるお勧めハーブティーは
レモンバーベナとワイルドストロベリーのフレッシュハーブティーです。
入れ方 (２杯分）
① レモンバーベナ１０本とワイルドストロベリーの葉３～4枚を
細かくちぎってポットに入れる。
② 熱湯２００mlを注ぎ、蓋をして２～３分蒸らし、
氷を入れたグラスに注いでかき混ぜ、レモンバーベナの葉を浮かす。
（ ホットでいただく場合は、お湯を倍量にする。）
レモンバーベナは、レモンに似た香りで気分をリフレッシュさせるほか、
弱った胃腸の働きを助ける効果があるそうです。
胆汁の分泌を促し、脂肪の消化を助ける働きも・・
ワイルドストロベリーの葉には、健胃作用や利尿作用、美白作用があり、
体のむくみを取る働きもあるそうです。
”たるけん”の樽川（千）でした。
毎日蒸し暑い日が続いています。
体もだるくて、胃腸も弱って･･･という時に
心と体をシャッキとさせるお勧めハーブティーは
レモンバーベナとワイルドストロベリーのフレッシュハーブティーです。
入れ方 (２杯分）
① レモンバーベナ１０本とワイルドストロベリーの葉３～4枚を
細かくちぎってポットに入れる。
② 熱湯２００mlを注ぎ、蓋をして２～３分蒸らし、
氷を入れたグラスに注いでかき混ぜ、レモンバーベナの葉を浮かす。
（ ホットでいただく場合は、お湯を倍量にする。）
レモンバーベナは、レモンに似た香りで気分をリフレッシュさせるほか、
弱った胃腸の働きを助ける効果があるそうです。
胆汁の分泌を促し、脂肪の消化を助ける働きも・・
ワイルドストロベリーの葉には、健胃作用や利尿作用、美白作用があり、
体のむくみを取る働きもあるそうです。
”たるけん”の樽川（千）でした。
2009.07.25：taru_taru：[ハーブ・アロマ]
3年目にしてやっと開花しました
小さな苗を買ってきて植えたのが3年前
去年はあまり大きくならず元気もありませんでした。
今年の春は別な場所に植え替え、肥料も多めに入れました。
そして、やっと咲いたのが写真のアーティチョークです。
アーティチョーク（和名チョウセンアザミ）は、
花を包んでいるがくと花の付け根の膨らんだ花托を食べます。
開花する前の蕾を摘み取り、茹でて、1枚ずつはがして、
好みのソースをつけて、歯でしごきとるようにして食べます。
（強壮、便秘解消、消化促進効果あり）
開花した花は、アレンジメントやドライフラワーとして利用。
アーティーチョークのずっと後ろの方には、
チコリの花がフェンネルの花、ローズマリーと一緒に
風に揺れながら、楽しく会話しているように見えました。
”たるけん”の樽川（千）でした。
去年はあまり大きくならず元気もありませんでした。
今年の春は別な場所に植え替え、肥料も多めに入れました。
そして、やっと咲いたのが写真のアーティチョークです。
アーティチョーク（和名チョウセンアザミ）は、
花を包んでいるがくと花の付け根の膨らんだ花托を食べます。
開花する前の蕾を摘み取り、茹でて、1枚ずつはがして、
好みのソースをつけて、歯でしごきとるようにして食べます。
（強壮、便秘解消、消化促進効果あり）
開花した花は、アレンジメントやドライフラワーとして利用。
アーティーチョークのずっと後ろの方には、
チコリの花がフェンネルの花、ローズマリーと一緒に
風に揺れながら、楽しく会話しているように見えました。
”たるけん”の樽川（千）でした。
2009.07.24：taru_taru：[ハーブ・アロマ]