テレビ番組でヒントを得てピーマン味噌を作りました。
材料は（ピーマン、唐辛子、糀、ザラメ、醤油）で、
レシピよりザラメは控え目にして作ってみたところ好評でした。
( 今回はピーマン１ｋｇ使用 ) (完成）
それではと、
ピーマン苦手な孫用に、レシピをアレンジして作ってみました。
レシピではピーマンは千切りでしたが、微塵切りにして
当然唐辛子は入れずに、糖分もぐっと減らして
椎茸も微塵切りにして加えて作ってみました。
孫の名をとって”ＯＯちゃん味噌”と名付けてシールをペタリ!!
これなら食べてくれるかな？
食べてくれるといいなぁ～
余談ですが・・・
私は太田こうじ店（郡山市堤下町）の生糀が大好きです。
手でちぎった部分に菌糸がフワフワとかすかに見え、
麹の香りがホワ～ッとしてくるんです。ホント美味しいんですよ～。
（太田こうじ店の生糀で作った塩糀と醤油糀）
鰤の醤油糀漬け （フル活用しています。）
樽川（千） 記
