店頭にイチジクが並ぶ季節になりました。
帰宅時、半額になっているイチジクを見つけて購入。
最近甘いものは控えているのに、
安さにひかれてつい衝動買いしてしまいましたが、
甘さ控え気味に煮ることにしました。
軸の固い部分を切り落としたイチジクを、
沸騰したお湯の中に入れてサッと茹でると
手で、スルスルと剥けるようになります。
（茹でてから水に入れ、笊にあけたところ）
（左から、皮をむく前、剥いている途中、剥き終わったものの順）
（白ワインとグラニュー糖を入れて煮ているところ）
（完成）
ほんのりとピンクに染まった感じなりました。
樽川（千） 記
