たるけん Tea Room

１０月にザクロを頂いたので
今年はお酒（ラム酒）に漬け込んでみました。

漬け込んでからもうすぐ1ヶ月になりますが、
宝石のルビーのようなキレイな色になってきました。

漬けてから1週間ほどで果皮を取り除くのですが、
すっかり忘れてしまっていて、あわてて取り除きました。

あと２ヶ月ほど熟成させ、その後実を漉し、
別容器に移すと完成です。
あと２ヶ月というと、ちょうどお正月頃でしょうか。

お酒は弱い方なのですが、どんな味になるか楽しみです。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　樽川（千）記