イギリスのことわざに「長生きをしたければ５月にセージを食べよ」、
アラブでも｢セージの植えてある家には病人は出ない｣といわれているほど
薬効のあるハーブのセージ。
語源はラテン語のサルビオ（私は健康です）からきていて、
消化促進、鎮静、殺菌効果の高いハーブです。
それ故に、食べ過ぎにはご注意！（特に妊婦は）
食べるといっても・・・調理法が？といわれる方に
お勧めは「天ぷら」です。
季節の摘み草と一緒にまずは簡単な天ぷらでお試しを・・
意外な美味しさにはまってしまうかも・・
但し、セージと名がついていても食用に適さないものもありますので
十分注意してください。
上の写真はコモン・セージ（別名薬用サルビア、ガーデンセージ）
一般的にセージといわれているもので、
ソーセージの材料として欠かせないハーブ。
料理（肉や魚の臭み取り）やティー、リンス、
チンキとして利用範囲は大。
パープルセージ（別名レッドセージ）
葉は、香りが強く、喉の痛みをやわらげる薬用茶に
トリカラーセージ（別名トリコロールセージ）
葉は、やわらかな芳香がある
ゴルデンセージ
葉は、セージより香りがやわらかい
5月にセージを食べて元気になりましょう！！
”たるけん”の樽川（千）でした。
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ハーブのある暮らし第４５回 ｢ハーブの寄せ植え」
http://tarukawa.jp/?p=logl=133587
への参加もお待ちしております。
