たるけん Tea Room

ズッキーニには雄花と雌花があって
その花を使った料理もいろいろあるようですが、
　・メキシコやイタリアでは雄花のみ使う
　･ 雌花は食感も悪くて美味しくない
　・雄花のほうが美味しい
　　　　　という話を聞いたことがあるので、
実際どうなのか、同じ料理法で作って試してみました。

花の中に、軽く塩･コショウをしたモッツァレアチーズを
花からはみ出さない程度に詰め、フリｯﾄにしました。

結果、どちらも美味しかったです。
中に詰めたチーズの生でしょうか、
それとも、摘んですぐ調理したせいでしょうか、
私にはそんなに大差ないように思われました。

フリｯﾄの粉が余ったので、試しに茎を揚げて試食したところ
少々筋っぽいけど、結構おいしかったです。




　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。

昨年,ズッキーニ作りに挑戦！
種蒔きから手がけ、芽が出て、花が咲いて
次は収穫・・と楽しみにしていましたが、
どういうわけか大きくなる前に腐ってしまい
残念な思いをしました。

今年こそはと、今度は苗を買ってきてプランターでやってみました。
結果はご覧の通り、次々と花を咲かせ、念願の収穫が出来ました。






ズッキーニは、1本の株に雄花と雌花が咲き、
受粉しないと雌花は大きくなれずに終わってしまいます。
びっくりするほど成長が早いのですが、
両方の花が咲くというタイミングが合わないと
残念な結果になってしまいます。


むかって右が雄花で、左が雌花です。

ズッキーニの花も食べられるので、今度試してみたいと思います。


　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。

ある町内で研修会にハーブ教室をやりたいのでということで、
役員の方々が事前研修にいらした。

カレンデュラの抽出液とラベンダー、ローズウッド、
ゼラニュウムのアロマを入れた石鹸をつくった後、
簡単ハーブ料理を一緒に作って試食していただいた。

結局、石鹸と料理の両方では時間的に無理なので、
９月実施時は、ハーブとアロマの石鹸と苔玉つくりに決定。

とても楽しかったと喜んでいただけてホットした。




　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。

6月1日は衣替え、そして梅雨の季節ですね。
じめじめして、蒸し暑くて、
身体も気持ちもなんとなくすっきりしない・・・
そんな気分を爽やかにしてくれる苔玉。



作り方はいたって簡単。
お気に入りの植物で作ってみませんか？
苔玉ひとつでグッと雰囲気が変わりますよ。


ハーブのある暮らし講座でも
暑い夏に涼風を・・・と、
7月25日(予定）の庭作り教室時に
苔玉つくりもやりたいと考えております。
（詳しくはまたご案内いたします。）



　　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。


　　　　　　　

お花のきれいなこの季節の
食べられる花（エディブルフラワー）で
アイスキューブをつくってみませんか？

エディブルフラワーというと食用菊とかがポッと頭に浮かびますが、
ハーブの花にも食べられてかわいいものがたくさんあります。
例えば、ボリジ、マロウ、ナスタチウム、ルッコラ、コーンフラワー、
タイム、チャイブ、ビオラ、ポットマリーゴールドなどなど


写真はボリジを製氷器に入れて作ったアイスキューブです。
飲み物に入れたり、冷たい麺に添えたりと大活躍
同様にして、ミントの葉でも作ってキープしておくと
これからの季節ほんとに重宝します。

急な来客の時でも涼しいおもてなしとしてさっと使え、
ガラス細工のようなアイスキューブに感動され、
一段と会話もはずむことでしょう。
女性の方には特に喜ばれます。

食用にするお花なので、無農薬が大前提！
自分で育てたものが一番安全です。
　　
　　

　　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。