たるけん Tea Room

夏本番！
毎日蒸し暑い日が続いています。

体もだるくて、胃腸も弱って･･･という時に
心と体をシャッキとさせるお勧めハーブティーは
レモンバーベナとワイルドストロベリーのフレッシュハーブティーです。

入れ方　(２杯分）
　　① レモンバーベナ１０本とワイルドストロベリーの葉３～4枚を
　　　 細かくちぎってポットに入れる。
　　② 熱湯２００mlを注ぎ、蓋をして２～３分蒸らし、
　　　 氷を入れたグラスに注いでかき混ぜ、レモンバーベナの葉を浮かす。
　　　　　（ ホットでいただく場合は、お湯を倍量にする。）



レモンバーベナは、レモンに似た香りで気分をリフレッシュさせるほか、
　　　　　　　　　弱った胃腸の働きを助ける効果があるそうです。
　　　　　　　　　胆汁の分泌を促し、脂肪の消化を助ける働きも・・


ワイルドストロベリーの葉には、健胃作用や利尿作用、美白作用があり、
　　　　　　　　　体のむくみを取る働きもあるそうです。


　　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。

小さな苗を買ってきて植えたのが3年前
去年はあまり大きくならず元気もありませんでした。
今年の春は別な場所に植え替え、肥料も多めに入れました。
そして、やっと咲いたのが写真のアーティチョークです。

アーティチョーク（和名チョウセンアザミ）は、
花を包んでいるがくと花の付け根の膨らんだ花托を食べます。

開花する前の蕾を摘み取り、茹でて、1枚ずつはがして、
好みのソースをつけて、歯でしごきとるようにして食べます。
　　　（強壮、便秘解消、消化促進効果あり）

開花した花は、アレンジメントやドライフラワーとして利用。


アーティーチョークのずっと後ろの方には、
チコリの花がフェンネルの花、ローズマリーと一緒に
風に揺れながら、楽しく会話しているように見えました。




　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。


　　　　　　　　　　　　　　

いよいよ夏休み！
冷たい飲み物がたくさんほしくなる時季ですね。

庭やベランダで育ちすぎたミントを結構見かけますが、
使わないでおくのはもったいないです。
ドライにしてお茶にするのは勿論ですが、
今の季節ならではのお楽しみ、ミントシロップがお勧めです。

作り方
　① 鍋に、洗って水を切ったミントの葉1カップをちぎって入れ、
　　 グラニュー糖1/2カップを万遍なくまぶして30分おく。
　② ひたひたより少な目の水を加えて弱火にかけ、砂糖を溶かす。
　　　(煮出すとおいしくなるので要注意！）
　③ 溶けたら日からはずし、覚まして冷蔵庫で保管。
　　　
好みの量を、水やソーダーで割っていただきます。

スッキリとした香りと味で、飲むたびに気分爽快！


また、大人の方には梅酒ミントがお勧めです。



作り方
　グラスに梅酒少量とミントの葉１０枚位入れ、
　香りりが出るまで押しつぶし、氷と梅酒を入れかき混ぜミントを飾る。
　　　
少量の水やソーダーで薄めてもいいし、
レモンやライムを添えるとより爽やかになります。


　　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。　　　　　　

本日雨の中、お客様が会社に「お風呂にでも入れて」と
甘い香りいっぱいのアップルミントを持ってきて下さいました。

優しい心遣いに感謝すると共に、入れてきた紙袋に感動！
なんとカレンダーで作ったエコバックでした。



表には、相田みつをの一生燃焼、一生感動、一生不悟という文字、
裏はカレンダーで1月のカレンダーでした。

ぱっと見た感じでは、カレンダーで作ったとは気が付かないくらい
おしゃれでしたし、何より心がこもっていました。

　　　　　　　　　感謝！
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

セントジョーンズワートは、日本のオトギリソウと同種で、
星型の黄色の花（一日花）を咲かせ、葉と花に黒点や黒線があります。

古来から殺菌･鎮痛・切り傷の治療薬として重宝されてきました。
他に、抗うつ・利尿・去たん、夜尿症にも効果的とされている
薬効に優れたハーブで、ティーとしても利用されています。

収穫の時期は、夏至（６月２１日）の頃で、
花が咲き始める頃が薬効の強い時期との事です。
今この元気な時期に収穫して、利用しましょう。

ティー以外の利用の仕方は、穂先に近い部分の花、蕾、葉、茎を

　ウォッカやホワイトリカーに漬けて：
　　不眠症・ストレス・不安を和らげるために少量を薄めて飲む
　　（妊婦、子供、他の薬を飲用している時は避ける。）

　オーガニック・バージンオリーブオイルに漬けて：
　　筋肉痛・肩こり・関節炎・坐骨神経痛・日焼けに塗る



写真向かって右がホワイトリカー、左がオリーブオイルに漬けたもの
（どちらも約１ヵ月後、漉してから使用）

擦り傷や切り傷、神経痛の痛みをやわらげてくれるので、
刈り取ったものを入れたお風呂もお勧めです。



おまけに・・・
　名前の由来となったこわーいお話しを・・・

日本のオトギリソウの名の由来
　１０世紀頃、優れた鷹匠がいて、この薬草を秘伝にしていた。
　ところが、弟が他人ｲ話してしまったため、怒った兄が
　弟を切り殺してしまった。
　葉を透かすと黒い油点があり、これを血痕とした伝説から
　弟切草（オトギリソウ）の和名が生まれた。

セントジョーンズワートの名の由来
　＜ドイツでは＞
　　起源中期、洗礼者ヨハネ（英名セント・ジョーン）が
　　処刑れた時に飛び散った血から芽生えた言われた。
　＜ヨーロッパでは＞
　　６月２４日の聖ヨハネの日に薬草を集める風習が有り、
　　オトギリソウの仲間は特に魔力が強いと信じられていた事から
　　この名が付いた。

日本も外国も同じようなお話しなのには驚きです。

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　”たるけん”の樽川（千）でした。