田楽味噌の香ばしさが癖に！

第3回は
変わり揚物・・・「米茄子と舌平目の博多田楽」
です。

こちらは
・夏野菜の茄子の甘み
・舌平目のたん白でいながら深みのある風味
・田楽味噌の香ばしさ
がうまくマッチしていて、後を引く味になっております。

じゃらんネット
公式ホームページ

カニってこんなにおいしかったんですね！！

第2回は
先付・・・「ズワイポーション（わさびクリーム）」
です。

このお料理は
・ズワイポーション（カニ脚）
・京水菜
・岡ひじき（当地置賜名物）
・芽かぶ美人（芽かぶのでんぷんから作ったコリコリしたもの）
・ミニホタテ
をわさびクリームで頂くお料理です。

正直言いまして私はあまりカニは好きではありませんでしたが
このわさびクリームをつけたカニ脚のうまさは格別で
カニっていいものだったんだなと初めて思わされた味でした。

もちろんカニ脚は食べやすく加工してますので、
私のようなめんどくさがりにも安心です＾＾；

じゃらんネット
公式ホームページ

7月下旬から丹泉ホテルではまたお料理のメニューが変わりました。

今日から数回に分けてそれを紹介していきます。

第一回は
先付・・・「枝豆豆腐」
です。

この「枝豆豆腐」、粗く砕かれた枝豆を山芋（かな？）と
あわせて豆腐にしております。

枝豆の甘く、風味豊かな香ばしさ
また、粗挽きの枝豆の歯ごたえ
山芋のつるっとした食感
どれをとっても一級品で、自信を持ってお薦めできます。

是非、枝豆豆腐を楽しみにいらしてくださいませ。

じゃらんネット
公式ホームページ

赤湯のおすすめの 食べ物シリーズ☆第6段萬菊屋のなんじょだべです。

「なんじょだべ」という言葉は当地の方言でいかがですかという意味になっています。

この菓子は萬菊屋名物のごま最中の皮にアーモンド、バター等からなる
高級クッキーのような生地を流しいれてサクサクに焼き上げたもので
アーモンドとバターの思わず飛びつきたくなるような香ばしさと
いつまでもこのサクサク感を楽しんでいたくなるような食感が
かなりおすすめです。

残念ながら当館の売店には置いておりませんが
この「なんじょだべ」、萬菊屋さんのホームページからもお買い求め出来ますので
どうぞこのお菓子、コーヒー・紅茶のお供になんじょだべ？

じゃらんネット
公式ホームページ

赤湯には、昔人々の生活用水として利用していた
井戸がありました。

当館から徒歩2分の清水町の東正寺の上り口の所にも
井戸がございます。

もう枯れてしまったのか水が出ないのが残念ですが、
烏帽子山交園や東正寺の上り口にございますので
是非ご覧になってください！


じゃらんネット
公式ホームページ