一年間お疲れ様でした！

明日で一年間のおつとめを終える烏帽子山公園日本一の大鳥居の注連縄（しめなわ）です。
明日には新しい注連縄に付け替える神事が行われます。

明日見に行ってみようと思います。

コリコリとした食感の親鳥とコシのあるそば最高です＾＾

この所気温も高くなってきたので
先週「みづき庵」さんで今年初の冷たい肉そば頂いてきました。

相変わらず、コリコリとした食感の親鳥、コシのある蕎麦に
鶏出汁の甘めのつゆが絡みしみじみとおいしく頂きました。

これからますます気温も高くなってきますので
今シーズンも何度もお世話になりそうだなと思いました。

旬の金目鯛のうまみと一つ一つの食材の食感の違いをお楽しみください＾＾

丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
蒸物「金目鯛、桜百合根、粟麩、わらび、かぶら」
です。

食べてみるとこの時期が旬の金目鯛のうまみと
一つ一つの食材の食感の違いが面白く
おいしい蒸物になっていました。

すっきりとした中にぶどうのさわやかな酸味が感じられておいしいです＾＾

先日新発売の「金渓ワイン白辛口」を早速頂いてみました。

飲んでみると辛口ですっきりとした中に
ぶどうのさわやかな酸味が感じられ、いろいろなお料理と合いそうだなと思いました。

今度当館でも使ってみようと思います。

春から初夏のような暖かい季節になってきました。
当館では04月10日より料理のメニューが更新されましたので、
今回から数回に分けてご紹介します。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
前菜「米沢一番豚桜燻製、細竹味噌焼、ハゼ青海苔揚、
置賜豆腐燻製、海老シート、レディースサラダ、桜の葉揚」
です。

食べた感想ですが、
米沢一番豚桜燻製…燻製でありながらも肉のみずみずしさも失っておらず美味
細竹味噌焼…竹の子のしゃきしゃきとした食感と塩梅が嬉しい味
ハゼ青海苔揚…たんぱくな白身のハゼに青海苔の風味の相乗効果がよい
置賜豆腐燻製…豆腐でヘルシーであるのにまるでスモークチーズのようさまったりとしたコクと香ばしさ
桜の葉揚…桜餅の香りが楽しめます

という感じでお酒にもよく合いました＾＾