乳化するほどの色のガツンと効いた煮干しスープが大変おいしいです。
この間所用(ハーフマラソン)で赤羽へ行って前日に食べたラーメンです。
赤羽駅あたりでおいしいラーメンを検索してみると
有名な「自家製麺 伊藤」がありました。
肉そばを頼むと具はシンプルにねぎとチャーシューのみ(中華そばはネギのみ)
スープは乳化するほどにこい煮干しだしがガツンと効いていて
固めに茹でられプツンとかめるようなパスタのようなストレート麺との相性も抜群
チャーシューもかなりおいしかったです。
このおいしいラーメンが次の日のマラソンを好走させてくれたのかもしれません(笑)
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