さっとお湯をくぐしたレアな牛肉がおいしいです＾＾

丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
前菜「和牛冷しゃぶと夏野菜」
です。

さっと湯にくぐして旨味を閉じ込めた和牛のコク
シャキシャキの夏野菜
そしてそれをつなぎとめるゴマダレ。

おいしくかつ涼も味わえる一皿になっています。

高級な水炊き以上においしいような鶏スープが絶品です♪

仙台麺活４店目（３件目は夜中に食べたようで写真がありますが覚えていない^_^;）は
国分町からほど近い「中華そば　嘉一」さんで【鶏チャーシュー麺】を頂きました。

鶏だけで取ったというスープはまるで高級な水炊きをしのぐようなおいしさ。

麺は私の地元赤湯の龍上海製らしいですが茹でる前にもみこみ縮れを入れるという
中太縮れ麺でうねうね、ビロビロとしてかなりおいしいばかりでなく
上記の絶品の鶏スープを運んできてくれます。

親鳥のチャーシューもコリコリコリコリとかみごたえと旨味があり
お口に嬉しい感じ。

かなりうまい一杯でした。

昆布の旨味ととろみが効いただしがとろシャキとおいしいです。

丹泉ホテル新メニュー紹介第2回は
先付「玉子豆腐、刻み昆布、だし」
です。

だしというのは山形の郷土料理で
夏野菜と香味野菜を細かくきざみ、醤油などであえたものですが
当館ではキュウリ、ナス、玉ねぎにミョウガを効かせ
さらに昆布で旨味ととろみをつけて提供しております。

つるっとした玉子豆腐にシャキシャキとろっとしただしが
かかり、食感と風味、清涼感が味わえます。

山形の夏の味覚をご賞味ください。

これはうますぎ！細麺も柔らかチャーシューも思わず顔もほころぶうまさでした。

あのみずさわ屋系の中華そばが仙台駅近郊で食べられるということで
2件目に選んだのはこちら「中華そば すずき」さん

やわらかチャーシューがのるという【やわらか肉そば(2枚入)】を頂きました。

なみなみに注がれたスープを飲んで一瞬でこりゃうまいなと。
煮干しと魚介が最初に香りその後で動物系の旨味も感じます。

麺はアルデンテに茹でられた細ストレート。
プツンプツンとした食感もうれしいですね。

そしてやわらか肉の厚みとおいしさ。
おいしい肉が噛むとすぐほぐれます。

お昼２杯目でかなりボリュームもありましたが
あまりのおいしさに数分で完食でした。

澄んだ味わいの深みのあるおいしい中華でした。

また行きたいなぁ。

お食事をされる方、お酒を飲まれる方両方に楽しめるお膳になりました。

当館丹泉ホテルでは6月1日からメニューが新しくなりました。
さっそく試食させてもらいましたので今回から数回に分けて紹介していきます。

丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
全体イメージ
です。

昆布の旨味ととろみが効いたつるっとしただしがかかった先付
前菜のレアに仕上げた牛冷しゃぶ、
温物のアナゴの柳川風
お酒に合う珍味類がたくさん載った焼物

とお食事をメインに考えられる方もお酒好きな方にもご満足いただけるお料理になりました。

次回から個別のお料理をご紹介していきます。