羽前糀屋 酢屋吉正

先週の土曜日ALICAさんの出版記念パーティーで青山に出かけました。 素敵なゲストの方々と有意義な時間を過ごすことができました。 ALICAさんに感謝です。久々に週末ゆっくり1泊と思ったのですが、糀の手入れのため日帰りになってしまいました。 「麹イタリアン」出版記念PARTYレポ この日は、その後、表参道のカフェで我慢。 そこで思いがけなく　花嫁さんに遭遇。 ほのぼのした気分のまま新幹線で帰宅しました。 今日は横浜高島屋さんのＢ１催会場で販売中です。（3/28～4/3）　 先月横浜高島屋さんにおじゃましたばかりなのに、今回もたくさんのお得様にご来店いただきました。心からお礼申し上げます。 公式サイト

最近、糀が出す酵素が体に良いと、糀（塩こうじ）を様々な料理に使うことが注目されておりますが、糀の食文化は、弊社がある山形県の置賜地方で長年親しまれ脈々と受け継がれた糀文化です。 この糀文化が、昨今かたちを変えて、新しいものとして見てもらえることはうれしいかぎりです。 これからもこの地方の誇れる糀文化を継承し残していけるよう精進の日々です。