お口の中でやさしくとろける豆腐
豆乳の甘さをお楽しみください！
大豆の皮を取り除いた、澄んだ甘い豆乳を、
とろけるような柔らかい豆腐に仕上げました。
濃厚ですっきりとした豆乳の甘みをご堪能下さい。
夏は冷奴に、冬は温めて
さらに口当たり滑らかなお豆腐に変身。
◆消泡剤と乳化にがりは使用しておりません
〈商品名〉
とろける豆腐
〈名称〉
絹あげ
〈原材料〉
大豆（カナダまたはアメリカ）（分別生産流通管理済み）／豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）
〈内容量〉
150ｇ×3
〈保存方法〉
要冷蔵（10℃以下）
当社人気ナンバーワンの看板商品です。
「一口食べれば、思わずニッコリと頬笑みがこぼれおちる」
そんなお豆腐を提供したいという想いから
「大豆の笑（まめのほほえみ）」と名づけました。
なめらかな食感で大豆本来の旨みを味わえるまろやかなもめん豆腐です。
１）まじめどうふ
手間暇をかけた昔ながらの製法で作りました。
一番のポイントは、《豆乳を凝固させる工程》にあります。
効率がよくて数多く作れる方法ではなく、
職人の手を使い、長年の技術が要するといわれている「高温凝固」を採用しています。
この昔ながらの高温凝固は低温凝固よりもコクと甘みがでます。
高温（約70℃前後）で豆乳とにがりをあわせ、一気に攪拌し固めますが、
凝固の反応速度が速いため、いわゆる豆腐職人の技です。
２）ふわふわした食感
昔の豆腐にあったふわっとした口当たりを表現することにこだわりぬきました。
食べ比べて見ると、食感の違いが分かると思います。
〈商品名〉
大豆の笑（まめのほほえみ）もめん
〈名称〉
もめんとうふ
〈原材料〉
大豆（カナダまたはアメリカ・遺伝子組み換えでない）
豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム・硫酸カルシウム）
〈内容量〉
400g
〈保存方法〉
要冷蔵（3℃～10℃）
→ 「大豆の笑（まめのほほえみ）もめん」ツインパック
なめらかな食感で大豆本来の旨みを味わえるまろやかなもめん豆腐です。
食べきりサイズ「コパック」になっているので、とても便利です。
〈商品名〉
大豆の笑（まめのほほえみ）もめんツインパック
〈名称〉
もめんとうふ
〈原材料〉
大豆（カナダまたはアメリカ・遺伝子組み換えでない）
豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム・硫酸カルシウム）
〈内容量〉
200g×2
〈保存方法〉
要冷蔵（5℃～10℃）
→ 「大豆の笑（まめのほほえみ）もめん」
まじめにまじめに作ったら、
とってもユニークな絹ごし豆腐ができました。
１）まじめどうふ
手間暇をかけた昔ながらの製法で作りました。
一番のポイントは、《豆乳を凝固させる工程》にあります。
効率がよくて数多く作れる方法ではなく、
職人の手を使い、長年の技術が要するといわれている「高温凝固」を採用しています。
この昔ながらの高温凝固は低温凝固よりもコクと甘みがでます。
高温（約70℃前後）で豆乳とにがりをあわせ、一気に攪拌し固めますが、
凝固の反応速度が速いため、いわゆる豆腐職人の技です。
２）ユニークな食感
この新しい食感を上手に例える言葉が見つかりません。
普段食べているツルツルした絹ごし豆腐を想像して食べた方は、
驚いてしまうかもしれません。
舌によく絡むので、接着する面積が広い分、通常の豆腐よりも味を強く感じます。
３）食べ方のコツ？
豆腐本来の味を味わいたい方は、
醤油ではなく少量のお塩で食べるのがオススメです。
〈商品名〉
大豆の笑（まめのほほえみ）きぬ
〈名称〉
きぬとうふ
〈原材料〉
大豆（カナダまたはアメリカ・遺伝子組み換えでない）
豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム・硫酸カルシウム）
〈内容量〉
400g
〈保存方法〉
要冷蔵（5℃～10℃）
→「大豆の笑（まめのほほえみ）きぬ」ツインパック
なめらかな食感で大豆本来の旨味を味わえるまろやかなきぬ豆腐です。
食べきりサイズ「コパック」になっているので、とても便利です。
〈商品名〉
大豆の笑（まめのほほえみ）きぬツインパック
〈名称〉
きぬとうふ
〈原材料〉
大豆（カナダまたはアメリカ・遺伝子組み換えでない）
豆腐用凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム・硫酸カルシウム）
〈内容量〉
200g×2
〈保存方法〉
要冷蔵（5℃～10℃）
→ 「大豆の笑（まめのほほえみ）きぬ」
