今年もお待たせいたしました！
スイカフェではもうすっかり強烈なキャラクターで大人気の生産者！
サラティエルさんが育てたロットの発売開始です！
そうです！ニックネーム　クマさんでお馴染のあのお父さんが育てたコーヒーです！

こちらも毎年訪れている農園ですが、訪れるといつもキレイに飾り付けられたガーデニングのお花が色とりどりに！
奥さんが　飾り付けているようです！南国のお花は配色が綺麗ですね～！



こちらが、農園主サラティエルさんの奥さん。笑顔のチャーミングな方で、毎回にこやかに迎えてくれます。
そしてこれまた可愛い女の子は、サラティエルさんの農園で働いている労働者の娘さん！
就業中は労働者の娘さんを、我が子のように可愛がって面倒を見ていました。
家族や周りの人を大切に思っているんだな～と感じる一面です！



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サラティエルさんの農園の苗床の様子です！このずらっと並んでいるのがコーヒーの赤ちゃんたち。
２０１１年に訪れた時からこのような専用の台を設置し筒状のポッドで育てはじめました。
こうやって地面から離すことで、苗を害虫や病気から守り通気性を良くしようと工夫していました。

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こちらは、一年後の２０１２年に訪れた時の同じ苗床の様子！
さらに日陰をつくって育てていました。
毎年、こうやって生産者も１年ごとに工夫を重ねています。
この工夫の積み重ねが数年後、どんな風味のコーヒーに成長するのか、毎年彼らの努力を目の当たりにするたび、成長を今からワクワクしてしまいます！



サラティエルさんはコーヒーの木を１本１本見極め、それぞれの木の状態に合わせて、適切なタイミングで剪定したり、２ヶ月置きに液体肥料を与えることで、農園内の土壌を常にヘルシーな状態に保ち、ヘルシーなものを育てるようにして育ています。

そうやって育てられたコーヒーの木に囲まれていると、なにかパワースポットにでもやってきたかのような空気に包まれます！

そんなサラティエルさんが育てたコーヒーは、これまで数々の国際コンテストでも入賞を果たしています。
今年もラ　エスぺランサ農園という名前で出品しカップ　オブ　エクセレンス（国際コンテスト）に入賞しました。
名前が違うのでややこしいですが、どちらもサラティエルさんがここで育てたコーヒーです！
今後は、エル　ネグリート農園という名前に切り替えていきたいというサラティエルさんの要望から、当店では昨年よりエル　ネグリート農園として販売しています！


そんなサラティエルさんが育てたコーヒーは、チョコレートやキャラメルの滑らかな甘さがあり、ナッツやオレンジの風味も楽しめます。一本筋の通った良質な酸があるお陰で、やや深煎りにしても輪郭が、しっかりと広がりある風味を楽しめます。

ぜひ、この機会にお楽しみください！！

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