【焙煎工房Sui-cafe(スイカフェ) + beans store】山形初の産地直接買付のスペシャルティコーヒー専門店です。

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エル　ポルベニール農園　明日より発売開始いたします！

結局いつものことですが、昨日の焙煎したての状態では決定に至らず、今朝　もう気になって定休日も返上　早朝からカッピング中です！

自宅兼店舗だと、好きなだけ仕事してしまうのは悪い癖ですね、、、。

それはさておき、１日経過して化けました。

最終的にサンプルＡとサンプルＢの焙煎ですごく迷っていましたが、今回はサンプルＢを商品として明日より発売開始することに決定しました。

ちょっと前まで発売していた一昨年収穫分のエル　ポルベニールとはちょっと印象が違うので、あれ？？と感じるかたもいるかもしれませんね。

今回発売する新豆のエル　ポルベニールの素材の仕上がりと、焙煎でのアプロ―チ仕方を工夫し、先程カッピングで最終決定したのですが、自分的に凄い満足度に大興奮中です！

ちょっとモーニングコーヒーの粋を超えてプレスで飲んでしまいました。

明日からの皆さんの反応が楽しみです！

それでは　ちょっと早めにご紹介だけ↓↓

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2012.02.21：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

サンプルロースト中です!

ただいま2台の焙煎機フル稼働中です!

今日は　本焙煎に加え、明後日から発売開始するエル　ポルベニール農園のサンプルローストを同時進行です！

２台の焙煎機が動いてると小さな店内には大迫力な空気が流れます。

朝は、ちょっとどたばたで失礼しました。

最後は２つのサンプル豆で迷っています。

現在も、、、。

どちらの焙煎がエル　ポルベニールの美味しさを引き出せているか、、、。

どちらも良いので、、、。

明日は定休日のため、明後日（水）からの発売開始をお楽しみに！！

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2012.02.20：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

本日ドコモショップ山形店で出張カフェしてます!

本日はドコモショップ山形店にて出張カフェ行っています!

お近くまでお越しの方はぜひぜひ足を運んでみて下さいね!

ご来店の方にはカプチーノ＆プレスコーヒーを無料で振る舞っています!

今日はテラス席も持ち込んでいますので、カフェ気分でドコモのoptimusをゆっくり操ってみてはいかがでしょう！

凄いサクサク　早いですね!

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2012.02.13：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

バレンタインブレンドは完売いたしました

バレンタインブレンドのネット受付＆店頭販売分ともに全て完売致しました。

ネット受付の方は本日出荷完了していますのでご安心くださいね。

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2012.02.12：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

冬のイタズラ

今日の雪は凄かったですね～

いやはや山形市は３１年ぶりに９０㎝以上の積雪だったとか、、、。

今日は僕もひたすら雪かきの１日でした。

朝の８時ころから雪かきをはじめたのに、かいても　かいても３０分もしないうちに積もります。

結局朝～夕方までお店に戻れず、、、。

そんな中でもご来店下さった皆さん、ありがとうございますね！

朝、買い出しに行こうと思ったら、車もこんな感じで、、、。

普段なら３０分で戻ってこれる買い出しも　５時間後の帰宅に、、、。

それもそのはず出向いた先々で３回も地面に車がハマり、その度　スコップ持ちだし救出劇が、、、。手伝ってくれたお兄さん　ありがとう！

思えば　この３日間で４回も車がハマってしまうという、なんとも冬の神様のイタズラとしか考えようがありません。

そんな僕の不運も相まってか、近くに通りかかった取材陣に発見されて　地元ＴＶのピヨ玉の取材を受けました。

大雪の被害の模様のニュースです。

かなり必死な感じだったので、放映されてないといいのですが、、、。

見た人いても、そっとしてあげてください、、、。

そんなこんなな１日でしたが　明日こそは晴れますように！

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2012.02.02：suicafe：コメント(1)：[メモ/コンテンツ]

温かい格好で来てくださいね!

今朝も朝からフルで焙煎中です!

皆さん温かい格好で来てくださいね!

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2012.01.29：suicafe：コメント(2)：[メモ/コンテンツ]

エル　ポルベニール農園２０１０ロット完売しました

エルポルベニール農園の２０１０年度買付けロットが全て完売いたしました。

只今、２０１１年度買付けロットの発売準備を進めていますので、エルポルベニール農園のファンのみなさんはしばらくの間、お待ち下さいね！

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2012.01.26：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

【期間限定】バレンタインブレンド「ＣｈｏｃｏＬａｔｔｅ２０１２」発売開始いたします！

バレンタインブレンド発売開始いたしますよ！！

今年も登場いたします！バレンタインオリジナルブレンドの発売です！

明日～２／１２までの期間限定で発売いたしますよ！

昨年の秋から立て続けに
・アニバ―サリブレンド
・クリスマスブレンド
・ニューイヤーブレンド
と発売してきましたラストのブレンド企画です。

エスプレッソブレンド以外、また秋までオリジナルブレンドの発売はありませんので、ブレンド４部作の最後も　しっかり楽しんでくださいね！

間もなく完売ですよ～！！

また、セルジオさんのエル　ポルベニール農園も間もなく完売してしまいそうですよ～！

新しいロットも控えていますが、この年のロットは最後になるので　エル　ポルベニール農園のファンの皆さんはお急ぎ下さい！

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2012.01.21：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

子供店長大奮闘!

店長は　ひと一倍元気に働きます!

↑もう　どや顔で貫禄十分ですね～

出勤するなり、まずはいつもシンク周りからピカピカに磨きます！
冷たいお水もなんのその、そんな店長の背中を見て　僕らも頑張ろう！という気持ちにしてくれます。

うん、彼は背中で引っ張るタイプの店長のようです。

お次は焙煎！？

うまく焼けたかな？！

最後はお客様にカプチーノまで！！

店長の一日は大忙しですね！

いつも店長ありがとね～！！

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2012.01.21：suicafe：コメント(2)：[メモ/コンテンツ]

明日より発売開始!?

明日から　なにやら発売開始できるかも!

お楽しみに!

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2012.01.20：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ドコモショップ山形店でお待ちしています!

本日　ドコモショップ山形店様にて出張カフェを行っています!

山形駅前です!

ご来店のお客様にプレスコーヒー　又はカプチーノをプレゼントしていますので
　
ぜひぜひ足を運んでみて下さいね!

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2012.01.17：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

アルベルトさんのコーヒー今年も登場です！！

お待たせしました！！

昨年から間もなく発売開始です！！と言いつつ年がが明けてしまいましたが、ラ　ベンディシオン農園のコーヒーが本日より発売開始です！

そうです！一昨年、農園主のアルベルトさんがスイカフェの店舗に遊びに来てくれたので、親しみをもって買い続けてくれているお客様も多い農園のコーヒーですね！

今年は更に美味しいですよ～！！

今年も更に皆様に楽しんでいただけるよう、通年通して販売し続けられるくらいゆとりをもった分量をアルベルトさんから譲っていただいていますので、どうぞ皆さんの生活の近いところで楽しんでいただけたらなと思います。

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2012.01.12：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

アレックスさんが手がけた最後のコーヒー発売開始しました！

お陰さまで初売り福袋限定５０セットと、お正月限定１２ｋｇご用意のニューイヤーブレンドは本日全て完売しました。

今回は　それほど大々的な告知をしないでの発売でしたが、思っていた以上の反響でした。

お仕事を抜け出して来てくれたり、お電話でのお問い合わせも沢山いただき、ありがとうございます！

実は事後報告ですが今回の福袋はA～Fまで用途に合わせて６プランありました。
特にデバイスタイルのグラインダー付きは人気で、あっという間でした。

コーヒープレスセットも　今まで気になっていた皆さんには大人気でしたね～　

なにやともあれ　これで新しい年のコーヒー生活を楽しんでいただけたら嬉しいですし、皆さんの新たなコーヒーの魅力を発見していただけるきっかけになれたらと思っています。

また来年も？？という問いには今のところお答えできませんが、前向きに考えますね！

また、すかさず本日よりブラジルの新しいコーヒーを発売開始しています。

スイカフェではお馴染ハンサム農園主のアレックスさんのコーヒー発売開始です！
実はアレックスさんが育てるコーヒーは今年の発売で最後になります。

ちょっと淋しい気持ちでもありますが、アレックスさんも別の形でコーヒーのお仕事に従事されるようですので応援しましょう！

そして、今のうちに飲み納めておいてくださいね！

ちなみにこちらのフォルタレーザ農園は、精製処理別にナチュラルとパルプドナチュラルを交互に発売します。

同じ農園でも、精製処理別の風味をお楽しみいただけますので、どうぞ両方飲み比べてみてくださいね！

精製処理が、どのような風味の違いをもたらすかを感じていただける絶好のチャンスですので、ぜひ両方買って飲んで、感じてみてほしいです！

ではスイカフェは明日（第二月）は本来定休日ですが、通常営業で皆さまのお越しをお待ちしています。

どうぞ皆さん　運転には気をつけていらしてくださいね～！

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2012.01.08：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

予想を上回り、、、。

本年初営業、雪も凄いし、道路もツルっツルなのでどうかな～と思っていましたが、本日も沢山のお客様にご来店いただけ、嬉しい出だしを送ることができました。

足場の悪い中、本当に皆さまありがとうございます。

また、ご発送のオーダーをいただいていた皆さまへも本日出荷完了していますので、近県の方には明日お届けできるかと思います。お受け取りよろしくお願いします。

ちなみに本日より発売開始しました福袋も、お陰さまで予想を遥かに超えて出ています。

もう壱萬円プランのほうは完売してしまいましたが、残り物にも福があるスイカフェの福袋。

最後の１袋までご納得いただける内容を詰め込んでいますので、どうぞ運試しにいらしてくださいね！

実は　この福袋作りと焙煎で昨日は朝～翌朝方３時まで内職をしてたのですが、袋を開いた皆さんに喜んでいただけた顔を見たら疲れもふっとびました！作った甲斐がありました～

と言いつつ　新年しょっぱなから寝不足の顔おしていた僕をお許し下さい。

また、店頭ではニューイヤーブレンドも同時に発売開始しています。
こちらのブレンドは４日に焙煎した12ｋｇ分だけの販売となりますので、こちらも合わせてお楽しみくださいね！

では、今夜は早めにお休みなさい。

明日も皆さまのご来店、心よりお待ちしています。

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2012.01.05：suicafe：コメント(1)：[メモ/コンテンツ]

明日５日よりスイカフェ２０１２　スタートです！

明けましておめでとうございます。

店舗は明日から営業ですが、お店では今日から仕事はじめでした！

妻は年末出来なかったお店の大掃除に、僕はひたすら焙煎を開始しています。

年末で全てのお豆が完売したため、今日はひたすら１２時間くらい焙煎し続けて、ようやく今　お豆を店舗の棚に並び終えたところです。

お～間に合ってよかった～！

福袋の準備もなんとか整ったし、ようやくホッと、、、。

いや　まだ今夜は明日の開店準備のため、寝れなそうですが、、、。

スイカフェでは明日１／５より店頭オンリーですが福袋を限定５０セットにて販売開始します。

￥３．１５０－／￥５．２５０－／￥１０．５００－の３プランで限定５０袋ご用意させていただきました。

スイカフェ初の福袋ですが、作りながら「これお客さんだったらかなり嬉しいよね～」と妻と話しつつ制作しました。

中身をチラッとお話しすると、ボダムのカップやタンブラー、その他ボダムのキッチン用品やフレンチプレス、￥９．８００－のデバイスタイルのコーヒーミルが入ったプラン等、、、ｅｔｃ

それに加え、どのプランにもニューイヤーブレンドのお豆とドリップバッグの詰め合わせが入っています。

３プランとも定価の半値くらい、利益を差し置いての出血大サービスです！

ホームページでくらいしか、お知らせしていなかったので　運よく今夜ホームページをご覧になっている皆様は、明日からのスイカフェに一早くお越しくださいね！

まあ、１日では完売しないと思うので、今週末ご来店の方は間に合うと思いますよ！

では、今年もスイカフェを　どうぞよろしくお願いします！

2012.01.04：suicafe：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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