（画像は今年の２～３月セロ　デル　シエロ農園へ出向いた時のものです）
　　　
通年通して販売していますセロ　デル　シエロ農園が間もなく完売しそうです。

今発売しているセロ　デル　シエロは昨年収穫したロットの分なのですが、この時の買付けには僕個人としても思い入れのあるものです。

というのも、このロットは彼が実際にカップ　オブ　エクセレンスというコーヒーの国際コンテストへ出品しようと特別に用意していた彼の農園の一番自信のある部分をまとめたもの。

そんな貴重なロットを、毎年継続的に、そして自分の育てたコーヒーをきちんと評価してくれるバイヤーへなら譲ってもいいと言うのです。


カッピング（官能テスト）したところ、申し分ない素晴らしいクオリティーであり、間違いない品質です。

カッピングラボにも彼が来てくれていたので、このコーヒーの育て手であるマウリシオさんの目の前で　このコーヒーな対するコメントを直接伝え、買付け希望額までお話ししたところ、お互いが納得。ハイタッチをして喜んだことが　すごく嬉しく心に刻まれてあります。

「育て手」と「買い手」が同じ気持ちで喜べる　なんとも嬉しい瞬間でした！そして　こういう心の通った仕事をしていきたいと強く感じましたね～


とは言いつつ正直、この時のスイカフェのレベルでは、このお豆を仕入れるのにとても勇気がいりましたし、販売価格も一番高いラインナップになることは必須だったので冷や汗ものでしたが、

マウリシオさんのコーヒーに対する愛情と、「良いものは良い」、こういうコーヒーを山形の皆さんに体験してほしいという決断をし、その時はホントに１年で売り切れるのだろうかという量をスイカフェとして責任をもって、はじめて購入しました。

販売し続けて　ちょうど１年後の今。このコーヒーに対するコアなファンが爆発的に増えたことが凄く嬉しいですね！

このコーヒーのお陰で、スイカフェに通って下さるお客様の舌は確実に育っていますし、

なにより「マウリシオさんください！」とか「水色のラベルの～」とか、「あの１代目の育て手さんの～」って思い思いに親しみをもって買いにきてくれるお客様ができたのが、このコーヒーを販売し続けてきた僕にも、感慨深いものがあります。

そんなセロ　デル　シエロの２０１０年度ロットも間のなく終売です。

最後の最後まで　お楽しみ下さい。



間もなくSOLD 　OUT！！

ちなみに先日発売開始しましたコロンビアのゲイシャ種　セロ　アスールも販売予定量の半分がなくなっています。

お求めの方は今月中のうちなら　ご購入可能だと思いますので今のうちにどうぞ！

では、めっきり寒くなってきましたので、ご来店の際は暖かくしてご来店くださいね！

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