ＡＭ９：００お店に入るなり、焙煎機の電源をスタート！
昨日は定休日だったので焙煎機のメンテナンスもばっちり済ませ、爽やか気分で１日をスタートです！


気温も暖かくなり、先月までの焙煎データを捨てさり　やっとたどり着いた焙煎の曲線カーブを描きながら、今日も自分なりの仮説を立てて焙煎をしていきいます。

今日のベストをつくすぞ！！


だいぶ焼き上がってきました～
でも　まだまだ今日は焼きますよ！


ＰＭ１５：００
気がつけば、少しも手を止めるなくこんな時間です！

ちょっと前まで　寒かったのにもう汗が、、、。

これからの季節は焙煎ダイエットです！

途中経過１０釜ほど焙煎を終えたところで、だんだんテンションまでもが変に、、、。　


そんな横では１釜焼くごとに　やっちゃんがカッピングしてチェックです！
けっこう　やっちゃんのカッピングの評価が的確なので、頼りにしています！

優しそうな顔をしながら、しらっと厳しいコメントを僕にプレゼントしてくれます。

やっちゃん：「ん～クリーンカップがあまりよくないわね！」

　　　　　　「このコーヒーは　もっとフレーバーがでるはずよ！」

　　僕　　：「・・・」
　　　　　　　そんな時は、だまって焼き直しです。

いつの間に、、、。頼もしいかぎりです！


ＰＭ１９：３０
気がつけば焼き続けているうちに　お店も閉店の時間です。

本日も沢山のお客様のご来店、ありがとうございました！

そして僕は、焙煎機の横へ倒れこむのでした。

今日１日で　いつもの倍は焙煎しました！

新発売予定のラ・ベンターハも焼きましたよ！

明日のカッピングでＯＫがでたら発売開始したいと思います！


あ、でも　まだまだ作業は続きます！

今日焼いた７０㎏分のお豆のハンドピックと、水出しアイスコーヒーパックづくりがこれからはじまります。

もう完全なるロースターズハイ！テンション上げて行きますよ～！

というのも明後日からのゴールデンウイークに備えて年に１度しか会えないお客様たちをお待ちしようと、気合いが入っていたところでした～！

今年は　あのお客様に会えるかな～

その前に今夜は寝れるかな・・・。

★☆★☆★☆スイカフェ４月のお知らせ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
●ゴールデンウイーク期間４／２７（水）～５／９（月）は休まず営業いたします。
　５／３（火）、５／９（月）は通常定休日ですが、お店を開けて皆様のお越しをお待ちしています。

●　☆新発売☆
エル・ネグリート農園のお豆発売開始しました！！
先日ブログでもご紹介しましたエル・ネグリート農園のお豆を発売開始しています。

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皆さまからのご注文お待ちしています。