予断ですが　やっちゃん　只今エスプレッソドリンクの修業真っ最中！！

まだお客様へはお出しできない代物ですが、

エスプレッソは　もう僕より上手に打てるようになりました。

あとは、綺麗なミルクだね！

毎日頑張っていますので、もうすぐやっちゃんが淹れたカプチーノも楽しんで頂けるかと思います。


練習に付き合ってっくれたお客様　ありがとうございます！！

ご存知の方も多いと思いますが、

きたる９／２５（土）に、遠く中米はニカラグアから、皆さんに飲んでいただいているコーヒーを実際に育てた農園主の皆さんが、スイカフェに遊びに来てくれます!

コーヒー農家の皆さんは、自分たちが大切に育てたコーヒーを　みんなにどうやって楽しんでいただいているか楽しみに　みんなに会いに来てくれます！

２５（土）は店舗に来てくれるのと合わせて、穀雨カフェさんで一緒にイベントも開催いたしますので、ぜひ、会いに来て下さいね！




では、そんなところで　遊びに来てくれる農園主の皆さんをご紹介したいと思います！


トップバッターはエル・ポルベニール農園のセルジオさんです！




農園名の「エル・ポルベニ―ル」は、スペイン語で「未来」などの意味をあらわす名前で、

まさに、未来へ羽ばたく美味しいコーヒーを育てる農家です。

スイカフェでも今年の１～３月ころ発売したところ、大変人気ですぐに完売してしまった農園ですね！




農園主のセルジオ・オルテズさんには、僕たちが実際にニカラグアに買付けに行った際にも、泊めていただいたり、車で様々な農園を案内してもらったりと、凄くお世話になっています。

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なんで白衣を着てるの？？と誰か突っ込みをいれてくれた方もいましたが、

彼は　まさに「研究者」のような農園主なんです。

実際に産地へ行ってみると、どの農家でも同じようにコーヒー栽培をすれば美味しいコーヒーが育つわけではありません。

栽培方法～処理のやり方まで農家によって様々な工夫を行っているのですが、

そんな中、セルジオさんはというと、ニカラグアでは珍しく新しい機会を導入して選別クオリティーを高める努力をしたり、

良いと思うことを取り入れては、検証して　またトライしては　検証して

を繰り返しながら、どうすれば美味しいコーヒーを育てられるかを研究しながら育てている、意欲の高い生産者の一人です。


僕もこれまで２回ニカラグアで、彼の農園や処理施設を見てきましたが、

年々、取り組みが進化していて、それがまたコーヒーの品質にも現われているように感じています。

愛らしい顔だちから想像がつかないけど（失礼？）　そんな、研究熱心な農園主なんです。



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写真は、セルジオさんと奥さんのケニアさん、そして待望の赤ちゃんが今年生まれたばかり！

パパになったばかりのセルジオさんは、美味しいコーヒーづくりに　より気合いが入っていますよ～！

もうすぐ彼のコーヒーも、日本に届く予定ですので　イベントに間に合えば

実際に彼のコーヒーを飲みながらお話したいと思っています。　

楽しみにしていて下さいね～！




ちなみに２５（土）はOPEN～１７：００まで実際にスイカフェ店舗に立ってくれる予定ですよ！

また１９時～「穀雨カフェ」さんにて、楽しいイベントも開催いたしますのでぜひ遊びに来て下さいね！

イベント参加をご希望の方は　前もってご連絡いただけると　うれしいお土産つきですので、店舗にご来店の際やお電話、このブログの「お問い合わせ」から　お知らせ下さい！

お問い合わせTEL→　　０９０－６１６７－６５６７　　　山口まで
（店舗用携帯電話になりますので、営業時間外は再度かけなおさせていただきます。ご理解下さい）

とっても嬉しいプレゼントをいただいちゃったので、披露しちゃいます！

僕とやっちゃんの刺繍をほどこしたタオル！

それも手作りです！

そして　これを作ったのは以外にも　ガタイのいいスマイルがステキな大工のパパ！！

この可愛らしいタオルと、ガタイのいいパパのあまりのギャップに驚かされつつも、

心のこもったプレゼントに　２人でにんやりしてしまいました！

ホントありがとうございま～す！
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そして、今朝郵便ポストを開けたらスイカフェ宛てに嬉しいお便りが！！

いつも　遠方からなので　インターネットでお買い物してくれているお客様からの嬉しいお便りです！
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この夏は特に、多方面からインターネットでお買い物して下さる方が多かったのですが、

こんな風にお手紙をいただいたり、メールに嬉しいコメントを下さったりして、

スイカフェのコーヒー達も、少しずつ羽ばたかせていただてるな～という実感とともに、

このコーヒーが、遠くの皆さまの生活の中でもエンジョイしていただけて嬉しく感じています。

お手紙ありがとうございますね！今日も嬉しい気持ちで働くことができました。

そして、ご結婚おめでとうございます！

今度は毎日旦那さんにコーヒー淹れてもらってくださいね！







スイカフェ　カフェ店舗ＯＰＥＮまで　あと1183日

スイカフェのバックヤードでは　ただいまスペイン語講座をしています！


じゃ～ん！！
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実は　来月ニカラグアのコーヒー農園主たちが、スイカフェに来てくれます！！

そう、いつも皆さんにご愛飲いただいているコーヒーを育てている方々が実際に

スイカフェに来てくれるんですよ～！！！！！


みなさんにいつも画像やラベルで見ていただいている　あの農園の皆さんです。


僕らが　毎年産地に足を運んで、交流を深めながら、実際にどんなふうに育てているのか、どんな風に処理するのか？など現場を見ながら、美味しいスペシャルティコーヒーという「素材」を譲っていただいているわけなんですが、


彼らも、僕らに大切に育てたお豆を販売したあと、最終的に　どんな「お客様」に
自分が育てたコーヒーを飲んでいただいているのか？

気になっているんですね！！


産地に行くたび、「日本で僕が育てたコーヒーを　どんな人が、どんなふうに楽しんでくれているか見たい！」と言われます。


それだけ、自分の育てたコーヒーに思いや自信がありますし、逆に　お客様の声を聞きたいと思っているんです！


だから、来月は　ぜひみんな来て下さいね！

そして、みんなの　生の声を届けてあげて下さい！！





＊ただいま　来日のスケジュール調整をしていますので、決まり次第　このブログや会員登録してくれている皆さんにはおハガキでお知らせいたします。

店舗に来てくれるほか、みんなと交流していただけるようイベントも開催しますので、スペイン語勉強していて下さいね！

なんて、僕も　しゃべれないんですけどね！

お友達や、お知り合いの方で　英語やスペイン語を少しでもはなせる方は　お手伝いよろしくお願いします！

ロス・ナランホスに続けて、コロンビアの小規模生産農家の皆さんが育てたスぺシャルティコーヒー本日より発売開始しました。

今回発売開始しましたのはLA PIRAMIDO！！

ロス・ナランホスの柑橘系のスパッと爽やかなイメージとは対照的で、

今回のＬＡ　ＰＩＲＡＭＩＤＯは甘さにインパクトがあります。

チョコレートクッキーの香ばしい甘さと、ヘーゼルナッツやチェリーといったフレーバーを感じました。

とくに舌の上に広がる甘さのインパクトがとても印象的で、午後のティータイムに焼き菓子や甘いケーキと一緒に合わせたくなるコーヒーですね！

この手のコーヒーは　比較的どんな方にでも好まれるコーヒーだと思います。


ぜひ　飲んでほしいコーヒーです！！