皆さん　あけましておめでとうございます！

今年のスイカフェのテーマは

「More with a customers

More with a coffee farmhouse

＆Ｅｎｊｏｙ　ｃｏｆｆｅｅ」

～よりみんなの身近なＣＯＦＦＥＥ屋さんに！
そして海の向こうのコーヒー生産者をお近づけしたい！
なによりＣＯＦＦＥＥを楽しもう！～

です。

長いスタンスで言えば自分的には去年までの３年間はスイカフェの創業期だったと思います。

まずこの３年間は専門店としても、ロースターとしても基礎固めをぎっちり重ねてきたとともに、自信を深めた３年間だったと思います。


今年も思いっきりチャレンジしつつ、そろそろＳｕｉ‐Ｃａｆｅらしさをスパイスに加え、コーヒーという飲み物をｆｏｃｕｓしていきたいと思います！

どうぞ　２０１１年のスイカフェを　よろしくお願いしますね！

スイカフェ２０１０年、皆さんのお陰で今年も無事に終えることができました。

特にこの１２月は、開店して以来の混み合いともに、毎日たくさんのお客様にご来店いただき、ありがたいな～という気持ちとともに慌ただしく過ごさせていただきました。

本日も、大晦日にもかかわらず次々にお客様にご来店いただき、夕方閉店した後、大掃除をしていても次々とお客様が来てくれて、

なんだかオーケストラの演奏が終わっても　アンコールの拍手がなっているような時間を過ごさせていただきました。

残念ながら、お豆はドリンク用も含めて１粒残らず完売してしまいましたので、お求めいただけなかった方もいてご迷惑お掛けしましたが、ご予約いただいた皆さんへは、来年の５日順次ご自宅へご発送いたしますので、楽しみに待っていてくださいね！


今年、年明けにおみくじをひいた際に書いてあったのが、「本物の実力をつける年」と書いてありました。

今年は、ローステリアとしても定着しつつ、１にも２にも地道に歩みを重ねた１年だったような気がします。


来年は、もっと　もっと　いろんな計画をたてていますので、どこまでやれるか楽しみです！

では、今年１年、スイカフェに通っていただきました皆さん、本当にお世話になりました。

また、来年もよろしくお願いいたします。

２０１１年、皆さんとともにステキな１年となりますよう！

皆さま、よいお年を！！

　　　　　　　　　　　　　　　２０１０年　大晦日
　　　　　　　Ｓｕｉ－Ｃａｆｅ＋ｂｅａｎｓ 　ｓｔｏｒｅ　山口　剛

★☆★☆★☆スイカフェ１２月のお知らせ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
「年末年始営業のお知らせ」
年内は大晦日まで営業。（コーヒー豆が売れ切れ次第閉店いたします）
２０１１年１／１～１／４・・・お正月休み
２０１１年１／５より営業開始。
　　　　
ホームページでのお買い物は こちら

12/３１～１/４の間、インターネット及びＦＡＸでご注文頂いた商品は１/５より順次ご発送いたします。

今夜は、現在発売中セロ・デル・シエロ農園のマウリシオさんのお話しをちょぴりしたいと思います。

店頭では何１００回も彼の農園のお話しをしているので、聞いたことがある方も多いと思いますが、僕の大好きな育て手さんです。

彼は確か３６歳と若い１代目の農園主さんです。


↑この青々としたコーヒーの木々が森のように広がっているのが彼のセロ・デル・シエロ農園。

彼がコーヒー農園をやろうと決意した時、そこまでお金も無いので、その当時手の届く価格で手に入れることが出来た山奥の比較的安価な土地を購入して一から開拓していったそうです。

そう、それまではコーヒー栽培を行っていなかった山を、彼が切り開いていったのです。

しかも自宅のある町から６時間ほど歩いて山登りして自分の農場まで辿り着いた後、作業をしていたというから彼の頑張りは半端じゃないですね！

そして彼の手により現在はこんなふうにコーヒーの木たちが、のびのびと元気に育っているわけなんです。

僕も中米のいろいろな農園を見てまわりましたが、こんなに緑が濃く、コーヒーの木たちからエネルギーを感じる農園ははじめてでした！



僕も３年前、お金も焙煎機もなにもなところからスイカフェをはじめたいきさつがあるので、なんにもないところからコーヒーの仕事をはじめたもの同士。一代目の頑張りみたいなものが伝わってきます。（まだまだ彼の頑張りにはかないませんが）

上の写真を見ても分かるようにパルパーも中米でよくみかける原始的なものだし、けして最先端の器具を導入したり資本を投入して美味しいコーヒーができている農園ではありません。

彼のコーヒー栽培に対する情熱と愛情。そして栄養満点の大地の力が美味しいコーヒーへと変身させるのだと思います。

そして頑張った分を全て農園に投資していると言いきっているように、その年稼いだ資金で、新しい設備を整えたり、毎年毎年進化を重ねている農園なんです。




彼もホントは日本の皆さんに会うのを楽しみにしているし、滞在時にはよく日本のお客さんの感想など聞かれます。

本当は、すっごく日本に来たいんだろうけど、日本に１回来る資金があれば農園の設備や農具代に使えるからと、彼が日本に来るのはもう少しお預けになりそうです。

だから彼に、次回また来る時は日本のお客様のＰＨＯＴＯを撮って顔を見せてげるよ～と約束してきました。

そして　また数か月後には彼に　その約束を届けにニカラグアに行ってきます。

といことでスイカフェではここ数日、写真撮影会が実施されています。

お豆をお買い上げのみなさんはぜひぜひ、お顔をパチリさせてくださいね！

★☆★☆★☆スイカフェ１２月のお知らせ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
「年末年始営業のお知らせ」
年内は大晦日まで営業。（コーヒー豆が売れ切れ次第閉店いたします）
２０１１年１／１～１／４・・・お正月休み
２０１１年１／５より営業開始。
　　　　
ホームページでのお買い物は こちら

お姉ちゃんと一緒に、クマさんカプチーノ～！！

ん～芸術は爆発だね～！




東京から来てくれたおじいちゃんとの貴重な時間に　ご来店！！



おじいちゃんに　美味しいカプチーノ作ってもらいました～！

おじいちゃんも　うれしそ～



と　まあ　スイカフェの可愛いバリスタさんたちは、メキメキと腕を上げていま～す！




★☆★☆★☆スイカフェ１２月のお知らせ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
①「冬のギフトセット」「クリスマスブレンド」数量限定で発売中！

②「スイカフェからのクリスマスプレゼントをお届け中」
１２／２５（土）までの期間、店頭にてコーヒー豆お買い上げの皆さんへカプチ―ノｏｒアメリカーノｏｒ本日のコーヒーをフルカップでサービス＆ドリップバッグ１袋プレゼント中

③北欧キッチンブランド・ｂｏｄｕｍからクリスマスプレゼントに最適なマグカップやエプロンなど勢揃い中。

④「年末年年始のお知らせ」　
年内は大晦日まで営業。（コーヒー豆が売れ切れ次第閉店いたします）
２０１１年１／１～１／４・・・お正月休み
２０１１年１／５より営業開始。
　　　　
ホームページでのお買い物は こちら

ここ１週間くらい風邪をひいてしまい、ほとんど店頭に立てなかった間に、季節は１２月。

早いもので、今年も１ケ月をきりましたね。

いつも　この時期思うのは１年あっという間だということ。

今年もいろいろあった１年。

全力で背伸びしてきたつもりでも、やっぱりこの時期になると　まだまだ課題は消えることなく、あれもやりたかったな～と思うのですが、

それと同時に、来年への期待も膨らみます。

今夜は、仕事後テレビをつけたらＦＮＳ歌謡祭がやっていて、久しぶりに懐かしい歌を聴きながら過ごしました。

ぼんやり　ず～っと見ていたのですが、この人たちって凄いな～と思います。

久保田敏伸なんか　思うと小学生のころ流行っていた曲を、今はもっと凄い歌い方するし、

きっとアメリカに渡ってからも、いい毎日を過ごしてきたんだろうな～と思います。



きっと、プロフェッショナルな人たちは　今も確かに凄いんだろうけど、１０年後はもっと凄い。

毎日の自分の最高なパフォーマンスを、よりちょっとでも高めようとしているんでしょうね。

それが、聞いている人を引き付けたり、楽しい気持ちになったり、切なさを彷彿させたり、聞き手に届く。

僕のやっている焙煎も、人にとっては気がつかないような　「ちょっと」。

その「ちょっと」を毎日より美味しくしたい。

同じことをやっていても、毎日が新しい日々です。




歌繋がりでいい機会なので、何回かブログでも登場していますが、僕の親友の「中川こうき」をご紹介しておきます。


彼とは　２０代前半、東京時代　一緒に洋服屋さんで働きました。

最初は　絶対に仲良くならないであろうと思ったのが、蓋を開ければ　その時代の１番の親友となっていました。


彼は　それまでもずっと音楽をやってきて、「俺は３０歳までに必ず大成する！」って言い。

僕も　社会人だったけど、「ホントにやりたいこと見つけて　それで食べて行けるようになる！」

って、若いころありがちだけど、もんもんとした毎日の中　熱く語っていました。

それから、６年。

お互い住む場所も変わったし、忙しくてろくに連絡もとってなかったのだけど。

今年再会するチャンスがありました。


僕らが遠い未来だと思っていた３０歳にお互いなりました。

彼は、今　「舞台音楽監督」。

そして　僕は　大好きなコーヒーがようやく仕事になってきました。


いろいろあったけど、お互い　いい感じに進んできてよかったな～と思います。


そして彼と出会えてよかったな～と思います。

彼とうまが合ったのは　仕事に対する誠実さ。彼から　仕事に対する多くのことを学んだ気がします。


きっと、これからも　たまにしか連絡しないだろうけど、きっと　あっちであいつも頑張っているんだろ～な～と思う　僕にとっては大切な存在です。


また、これから１０年後も　お互いが　よりいい感じにプロフェッショナルになれていたらいいな！


ひとまずは、彼との約束を果たすために頑張るとするか～


中川　こうきのブログはこちら