機械のメンテナンス＆海外出張に伴い、本来の定休日に加えて１４日（水）、１５日（木）はお休みさせていただきます。
したがいまして３月のお休みは　６（火）、１２（第二月）、１３（火）、１４（水）、１５（木）、２７（火）となります。

その代わり、２０日（火）春分の日は営業いたします。

ご迷惑お掛けしますが　よろしくお願いいたします。


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ある日、スイカフェにお豆を買いに通ってくれているお客様から　パン屋さんを開いたんですよ～と！

聞いてみると　ちょうど前日、ある工務店さんのＨＰに載っていて気になっていた【ぐらぱん】さんというじゃないですか～

なんかこういう出会いは運命的なものを感じちゃいます！

↑
可愛い看板でしょ！こちらはぐらぱんさんのお子さんたちが描いてくれたんですって！小さなお子さんたちが　ママの作るパンのことを誇らしげに僕たちに話してくれて、なんだか素敵だな～と思っちゃいました！

お店のＯＰＥＮ１０分前に到着！１番のりだ～と喜んでいると、次々にお客様が集まってきます！

すっかり　ぐらぱんさんのファンで開店前には行列が！

お店が開くまで、列に並んでいる皆さんとお話ししていると、ぐらぱんさんのことが大好きなんだな～という温かいお話しを！

「先週は○○パンがあってね～」すごく美味しかったの～

とか

「うちの子なんか学校から帰って　まだお店が開いてると　お小遣い握りしめて走るのよ～」

ぐらぱんママのパンは　いろんな人をとりこにしているんですね～！





ちょうど前の週には　スイカフェのコーヒー豆を使ってのベーグルやシフォンもつくってくださったようです！

列に並んでいたお客様が「美味しかったのよ～」って！なんだか僕らまで　嬉しくなってしまいました。

きっとスイカフェのお豆達も　こんな美味しいパンに変身して喜んでいるんじゃないでしょうか？？

今度は　そちらもぜひ食べてみたいですね～

ぐらぱんママ　大変美味しくいただきました！ごちそうさまです！




あ　そうそう　お店に足を運ばれる予定の方はぜひ、開店時間を狙って行ってくださいね！すごく大人気なので　あっという間に売れ切れてしまいます！
完売し次第閉店！たちまちお店は隠れ屋方へ！！


住所 山形市小立4-16-59-2
営業時間 12:00～
定休日 火曜・金曜以外

ぐらぱんさんのブログは　こちらをクリック！！

*ちなみにおすすめしたいお店もまだまだあるのですが、日をあらためてご紹介しますね！
専門店友達やパン関係の皆さん気を悪くしないでね！

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　　　　　　【ＮＥＷ】発売開始いたしました！！

店頭より１日遅れですが　ようやくホームページでのお買い物も可能となりました！
エル　ポルベニール農園のお豆には沢山のファンがいらっしゃいますので、首を長くして待っていてくれた皆さま。お問い合わせいただきました皆さま　大変お待たせしました！

　　　　　　【Coming soon】まもなく販売終了です！！

また、フォルタレーザ農園naturalの在庫もわずかとなってきました。
短い期間での販売となってしまいましたが、こちらのファンの皆さまはどうぞお早めに！


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結局いつものことですが、昨日の焙煎したての状態では決定に至らず、今朝　もう気になって定休日も返上　早朝からカッピング中です！

自宅兼店舗だと、好きなだけ仕事してしまうのは悪い癖ですね、、、。

それはさておき、１日経過して化けました。

最終的にサンプルＡとサンプルＢの焙煎ですごく迷っていましたが、今回はサンプルＢを商品として明日より発売開始することに決定しました。

ちょっと前まで発売していた一昨年収穫分のエル　ポルベニールとはちょっと印象が違うので、あれ？？と感じるかたもいるかもしれませんね。

今回発売する新豆のエル　ポルベニールの素材の仕上がりと、焙煎でのアプロ―チ仕方を工夫し、先程カッピングで最終決定したのですが、自分的に凄い満足度に大興奮中です！

ちょっとモーニングコーヒーの粋を超えてプレスで飲んでしまいました。

明日からの皆さんの反応が楽しみです！

それでは　ちょっと早めにご紹介だけ↓↓


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ただいま2台の焙煎機フル稼働中です!


今日は　本焙煎に加え、明後日から発売開始するエル　ポルベニール農園のサンプルローストを同時進行です！

２台の焙煎機が動いてると小さな店内には大迫力な空気が流れます。

朝は、ちょっとどたばたで失礼しました。



最後は２つのサンプル豆で迷っています。

現在も、、、。

どちらの焙煎がエル　ポルベニールの美味しさを引き出せているか、、、。

どちらも良いので、、、。

明日は定休日のため、明後日（水）からの発売開始をお楽しみに！！



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