そばきり八寸
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そばきり八寸「華の都」
先週末、店の備品購入と最先端のそばを感じるために、
東京へ行ってきました。
東京汐留の朝、
気持ちの良い青空です。
が、
一時間後には雨が降ってきてしまいました。
2009.10.06:
sobakiri
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そばきり八寸「秋はスウィーツ」
先天性辛党の私らしくないのは承知のうえで・・・
そば粉のシフォンケーキを作って見ました。
形は不恰好ですが、
試食担当者いわく、結構いけるとの事、
試作を繰り返しそのうちメニューにのる日が来るかも、
乞うご期待。
2009.09.28:
sobakiri
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そばきり八寸「押忍!」
多くの方がいろんな意味で期待大だったシルバーウィークを乗り切り、
頑張った自分へのご褒美に・・・
「拉麺二段」さんへ
市内はもちろん県内のラーメンマニアの間で話題沸騰中のお店です。
わたしも今年1月の初訪問以来、
インパクトのある麺とスープに胃袋を鷲掴みにされた一人です。
残念ながら写真を撮るのも忘れて食べてしまい、
ラーメンの写真はありません。
そのかわり茶帯に昇格したポイントカード。
黒帯目指して頑張ります。
「押忍!」
2009.09.26:
sobakiri
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そばきり八寸「秋の味覚」
丸々と脂の乗った戻りかつおです。
宮城の知り合いから送られてきました。
三度の飯より刺身好きの私には、何よりの贈り物です。
半分はお刺身で、半分はたたきにして・・・。
あ〜〜晩酌が待ちどうしい!
2009.09.18:
sobakiri
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そばきり八寸「新そば」
本日より「北海道旭川産」の新そば打ち始めました。
そば打ち職人にとって待ちに待った季節です。
綺麗な「鶯色」です。
日本酒にたとえるならフレッシュな「しぼりたて」といったところでしょうか。
新そばならではの爽やかな香りと甘味を堪能してください。
2009.09.16:
sobakiri
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そばきり八寸「そば畑」
そばはまだ花でもてなす山路かな
長井市草岡のそば畑です。
そばの花は今満開で見ごろを迎えています。
有機肥料(レインボー堆肥)ガたっぷり入った畑では、
茎も太く順調に育っています。
このまま台風の影響などを受けなければ、
11月上旬には地元のうまいそばが食べられそうです。
...もっと詳しく
2009.09.15:
sobakiri
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