しらたかの料理屋さん

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うなぎの骨せんべいになります。うなぎの骨はかなり硬いので2〜3時間じっくり低温の油で、水分がなくなるまで揚げます。お客様から 鰻の注文を受けてから高温の油で二度揚げして 熱々を提供しております(サービス) うなぎは時間がかかりますからね。
割烹 志ん月
2008.06.18:shingetu:count(1,937):[メモ/コンテンツ]
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