医療法人社団　聰明会

栄養課です。

９月のお菓子の日は、「バナナパフェ」を提供致しました。

バナナは皮を剥くと、バナナに含まれるポリフェノールが

酸化して黒っぽく変色してしまいますが、シロップに浸して

変色しないように苦戦しながら、きれいに盛り付けしました。