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▼このレシピへの質問はこちらから 名前 件名 本文 ・赤カブの葉を切り落とし、 　赤い皮をまだらに残しながら、うすぅ〜く皮を剥きます。 　（皮を剥かなくても大丈夫です） ・ほそぉ〜い千切りにします。 　市販の調理道具を使うのが簡単でいいすね。 　このとき、繊維に沿って（縦に）スライスした方がいいです。 ・塩を2つまみほどまぶし、ボールの中で揉みます。 　水分が出てしんなりとしてきますので念入りに。 　※この塩加減が、仕上がりときに味を左右するので多すぎないように。 ※切り落とした葉は、外側の大きいところを2〜3枚は捨てますが、 中の柔らかい葉は、1センチぐらいに切って、味噌汁の具に使えます。 油揚げなどと一緒にするとおいしいですよ。 画像ファイル 11320230761.jpeg URL 投稿用パスワード： 　（半角英数字4文字まで）

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