大浦葡萄酒

倉庫の奥にあった昔の醸造器具を引っ張り出し、おらいのワインセラー前のスペースに展示しました。創業当時に実際使ったと思われる、歴史が刻み込まれたものです。ぶどう圧搾機、ぶどう破砕用の桶、王冠手動式打栓機、コルク手動式打栓機、ぶどう用木箱、等等。昭和の時代さ戻った気分だっし。

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本日より今年のワイン仕込みがいよいよ始まりました。機械にお神酒をお供えし、社員で安全祈願をしてから、デラウェアーを除梗破砕機に社長の第1投(画像)。初球は阪神タイガース藤川球児のような火の玉ストレートが決まり、その後引き続きデラウェアーを潰し約3トンを搾りました。今日のは『赤湯ヌーヴォー(ロゼ)2010』用になります。
明日は早起きの作業があり、果汁の澱引きをして、酒母を添加し発酵させます。
しかし、今日もあっつがったなぇ。寒いのやんだがら、今のデラの仕込み時期は働き甲斐があります。

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いよいよ明日から本格的な2010年ヴィンテージのワイン仕込みが始まります。
今日は、お盆中集まったデラウェアーをパレットに整理し、蔵の中の掃除及び圧搾機、タンクの洗浄。また今年も仕込みが始まるかと思うと、身の引き締まる思いだっし。10月には、旨いヌーヴォーが出来るように頑張ります。


おらいのデラウェアーは置賜産100％。今年のデラウェアーは、糖度抜群。このぶどうで明日、『赤湯ヌーヴォー2010』を造ります。

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おらいのホームページをリニューアルしました。
URLもhttp://www.yamagatawine.comからhttp://www.ourawine.comに変更になりました。ブックマークに登録されてる方はお手数ですが、変更お願い致します。
以前よりも内容を充実させ、情報を発信していきます。今後ともよろしくお願い申し上げます。

今日はお盆の13日。仕事の合間、ラジオで高校野球聞いたっけげんと、山形中央高校残念ながら負げでしまったなぇ(T_T)　4年前の日大山形、山形県勢初のベスト8以来また勝てなくなりました…　ちなみに山形県の夏の大会の勝数は全国最下位のようです。来年こそは…　

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明日からお盆だなっし。毎年の事だげんと、このお盆は慌しく終わって、休む暇なく盆明けにはワインの仕込みが始まります。これからの時期、特に忙しくなるので体調管理に気をつけて頑張ります。

お盆は何かと集まる機会も多いと思います。大勢と飲むときは、ワインの一升瓶がオススメ。量が多い上に、単価も安く、そして旨い。おらいの『おしょうしなワイン(白・赤)』は1,800mlで1,470円也。お盆にワイワイと親戚、ご家族等で飲んで頂きたいです。
画像は、赤湯の結城酒店さん。今週から置いて頂くことになりましたm(__)m　どうもおしょうしな。

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資材倉庫を片付けていたら、かなーり昔使っていた醸造機器が眠っていました。なんだか、そのまんまにしておくのも勿体無いので、今日それらを出して会社へトラックで運搬。恐らく昭和時代まで使っていだんでねぇべが、という歴史を感じさせるぶどう圧搾機、洗瓶機、王冠打栓機、コルク打栓機、ぶどう用の木箱、濾過機など出てきました。只今社内に(ミニ)ワイン資料館を作っています。

画像は、かなり前に使っていたぶどう圧搾機。いやーかなり重くてよぉ(*_*)やっと倉庫から出してトラックに積みました。

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先日山梨県甲府市で審査が行なわれた『国産ワインコンクール2010』。3日に発表があり、おらいでは国内改良品種(赤)部門で『バレルエージング(ルージュ)2005』が、ロゼワイン部門で『ブラッシュベリー2009』が銅賞を受賞しました。それぞれ、契約農家の方々に丹精込めて作っていただいたブラック・クィーン、マスカット・ベリーAという日本古来のぶどう品種で賞が獲れたことは大変うれしいことです。
あと今回の国産ワインコンクールに、自分も審査員として参加しただけに、例年以上にうれしさも増しています。
なかなか銀賞以上は獲らんにぇげんと、お陰様で今回を含め15個目の入賞です。これを励みに、これから始まる今年のワイン仕込みも頑張ります。

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毎日あっつい日が続くなっし。赤湯の夜も熱帯夜が続き、夜中に暑さで目が覚めて寝らんにぇくて、そのまま朝を迎える日が多いです。しかも、ここ数日夜中にアブラ蝉が鳴くので寝れません。その分、昼間眠たくてよぉ(+_+)

それはさておき、今日はフレンチオーク樽に熟成していたカベルネ・ソーヴィニヨンを樽からタンクに移しました。程よくスモーキーさが備わり、カベルネのコクもあり、いい塩梅です(山形らしくちょっと酸が残ってしまうげんと)。タンク内で澱を沈めて、来週充填予定。
ちなみに、今日外は34℃くらいだったげんと、樽が置いてあるワインセラー内は17℃なので、半分位の温度。人は暑くて大変だげんと、ワインは快適に貯蔵してます。

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明日からの2日間、飯豊町めざみの里観光物産館内のリカーショップで、おらいの試飲即売会を行ないます。一升瓶でかなりお買い得(1,470円)、めざみの里限定の『めざみ感謝還元ワイン』赤、白ともに好評発売中です。是非ござっとごぇ。

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お世話になっている赤湯温泉むつみ荘の、秋のスタミナプラン『米沢牛ステーキ祭』のお知らせ。ブランド牛の最高峰“米沢牛”。米沢牛をステーキで存分に堪能していただける食欲の秋にふさわしいプラン。ステーキにベストマッチの、おらいのフルボディ赤『カベルネ・ソーヴィニヨン』のグラスワインもつきます。
1泊2食付で平日￥12,700。9月、10月の限定です。
おらいのカベルネと一緒に米沢牛食ってみっちぇ。

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本日8月4日は、恒例の七日町通りでの『山形県観光物産市』でした。南陽市のテントは今年は中央郵便局前あたり。南陽はおらいと、漆山の長澤農園さん、南陽市役所商工観光課で頑張りました。

いやー、毎年の事だげんと、この日はあっついごどあっついごど(*_*;　熱中症で倒れた方もいました。
暑さに負けず、来られた方にいろいろワインを試飲していただき、催事限定品の『うすにごりナイアガラ』や、他に人気の『甘美』などを販売。山形市内には、あまりおらいの商品は置いてないので、皆さん珍しがって買っていかれました。

午前中準備が終わって、さぁ始めっぺと思っていたら雨降ったりしたげんと、午後からはジリジリと暑く、ちょっと帰り際がおってしまった…　まぁ無事今年も終わって良かったです。お買い上げのお客様、ありがと様。


おらいのテントの近くで行なわれたプロレス。ジャイアント小馬場とチョンボ鶴田。


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毎年8月4日に、山形市七日町通りで行なわれる『山形県観光物産市』。花笠まつりの前の日のイベントで、県内各市町村の物産市です。ここ数年ずーっと出展しているので、今年も出展します。おらいは、中央郵便局の前あたりのテント。あっつぐなっぺげんと、是非ござっとごえ。催事限定のワインや、ぶどうジュースの販売をします。

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今日から8月。というわけで、あっつい盛りだなっし。盆が明けるといよいよワイン仕込みが始まります。まずデラウェアーが最初。8月はデラウェアーの最盛期でもあります。

おらいのショップでも、今の時期おいしいデラウェアーで造ったワインとジュースを今月のオススメ品として展示してます。糖度抜群でおいしい赤湯のデラの風味が楽しめます。

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今日は暑い中、エアコンも何もない資材倉庫の片付け作業。瓶などを整理していたら、倉庫の奥から昔使っていた、収穫したぶどうを入れる木箱が大量に出てきました。今でこそ、プラスチックの18キロ入コンテナだげんと、その昔この木箱を農家に配って、ぶどうを入れてもらっていたようです。
『大浦シャルマン』って箱に印字されてますが、シャルマンという銘柄の商品を造ってました。時代だなぇ。

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おらいの工場は特に近代的でもないので、室内は自然の温度。とくに今の夏場はボイラーを炊いたりすっと、サウナです(*_*;　冬場は逆にボイラー炊くと丁度いいんだげんと。

昨日から、工場にスポットエアコンを導入しました。一部分しか冷えねげんと、今までよりは少し快適になり、幾分仕事もし易くなった気がします。

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