大浦葡萄酒

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ワイン仕込み＊氷結ナイアガラ��(2010年11月18日)
昨日に引き続き、氷結ナイアガラでのワイン仕込み。今年は例年より多く仕込んでいる為、2日間に渡り搾ってます。とにかく、生のぶどうと違って、エアプレスで搾っと勢いよくジャーって果汁出てきません。そのかわりに、少ない量だげんとポタポタと甘〜い果汁が出てきます。地道に何回も搾って、ある程度の量まで溜めます。

差し当たり、今日でぶどうを全部搾り終わりました。

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2010.11.18：oura：[メモ/コンテンツ]


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