大浦葡萄酒

ひそかに昨年の秋、赤ワイン用高級品種のメルロでロゼワインを造りました。
名前は『メルローゼ2008』です。新顔をよろしくお願いします。

赤ワインと同じように、ぶどうを破砕後、皮、種、実を発酵させっけんど、その発酵途中にあんまり色が付かないうちに発酵液の一部を抜き取って、白ワインみだぐ液状で発酵させます。
見た目はちょっと濃い目のロゼだげんと、飲んでみっとメルロのしっかりした味わい。醸し日数が短い分、渋味は少ないです。食事と合わせ易いように、辛口に仕上げました。
今週末から発売すっかなぁと思ってます。

500ml入りでお値段は、1,470円(税込)です。

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