尾花沢を故郷とする大場農園と坂のうえの本格中華「かめや」のスローライフノート

テレビ取材を受けた中華料理かめやの・・・
あのっ！「ばく・ラータン」が！　
山形花笠まつりに衝撃のデビュー決定！！！

山形の夏と言えば『花笠まつり』
開催は、８月５日(木) ６日(金) ７日(土)の３日間。
その踊りパレードのゴール地点、文翔館前広場にて！
昨年から花笠まつりの夜店に出店している「居酒屋　糸車」。
マスターに半ば無理やり？っぽいお願いで・・・
花笠音頭発祥の地である尾花沢の中華料理「かめや」から、
テレビ取材を受けた！あの・・・
・かめやオリジナル「ばくラータン」が、山形花笠まつりにデビューします！

糸車さんからは、自慢の味の競演！
・居酒屋の本格炭火焼き　『焼き鳥』
・山形で二番目に美味いもの　自慢のヘルシー『鳥つくね』　
・糸車オリジナルＢ級グルメ『明太子じゃが』

山形花笠まつりでの３日間、はりきって販売します！
ぜひ皆さん、足を運んで頂き、自信をもってご提供する味を楽しんで下さい。

『かめる会』会員は、もちろん参戦すっべずね？！

１７：００開店！　売り切れ御免！
出店の場所は、ここを見てね。

2010.07.30：ooba7：コメント(0)：[メモ/「かめや」の美味い話]

糸車でちょいと　ひと休み

７月に入り、田んぼの稲も順調に成長しています。
そんな中、一番大変（イヤ）な作業。溝切りが終わりました。
あぁ～・・・。終わった～～～　って感じの充実感。。。
たぶん、「都会の風にあたりたくて・・・」
自分の中の自分が語りかけているような気がして・・・
・・・
とか、なんだかんだ言ったって、計画的なんですが！
ここは！『山形駅前で居酒屋は糸車でっしょ！！』　的な乗りで行って来ました。
やはり、おいしく　て　楽しく　迎えてくれました。

一挙放出です！

まずは、セイサイの煮付け（あぶらげ入り）
絶妙な味付けでした。　うまい！

やきとり。

塩で！って頼んだのですが、マスター曰く「塩はどこでも味同じだがら！」
「秘伝のたれでけっ！うまいがら！」と無理やりたれになってしまいました。。。
確かに創業以来、つぎたしてきた深みのある味でした。

おさしみ盛り合わせ。
尾長マグロのタタキ。最高でした！

じゃがいもチーズ焼き。

自分的には、ウインナーがちょっと余計な感じでしたが、
でも、やっぱうまいわ！
ここまでは、居酒屋にいるんだなぁ～という気分で呑むことができました。

が、結構ビールの量もはかどり、いい気分の所に！
インターナショナルホテルでのビアパーティーにご参加の面々！
主催者側のＳ部長まで引き連れてやって来たしだいです。
ことなく合流！
さあ！二次会の始まりです。。。

まずは、もつ炒め（野菜入り）

？？？サンドイッチ

？？？冷やし中華？？？

「ちょっと待った！！！」
「ほいず、サラダ麺だがら！」とシャレた雰囲気に持っていこうとする
マスターでした。。。
でも、考えてみれば最初っからビールを呑み続けているわけだから・・・
ちょっときついメニューだと思いませんか？
「いいがら、けっ！」とマスターの独演会が始まってしまいました。

こんなかんだで大変盛り上がった夜でした。

帰り際。。。
あいさつ代わりに「誰か、とどめのイッキしてよ！」
と「ハーイ」とみなさんから手が上がり、

「冗談　冗談」と言ったのですが・・・
次の瞬間！
「どうぞ！どうぞ！」だって（爆笑）

マスターうれしそうでしたね。

ただひとつ心残りは、「オレ流　焼きうどん　どーん！」食えなかったことでした。
焼きうどんへのこだわりは→こちら　から（ブログ糸車）

次回は、必ず食っちゃいますから！

やっぱり「居酒屋は『糸車でしょっ！！』」

マスターはじめ　糸車広報部長さん　みなさん！
楽しい夜をありがとうございました。
来週は、第１回「かめる会」定例会ですね！
お会いできるのを楽しみにしています。

かめやさん、ひとりだけ盛り上がってしまって、ごめんなさい。
来週の「かめる会」でお返しします。

2010.07.09：ooba7：コメント(0)：[メモ/「かめや」の美味い話]

梅肉入り「うっめ～塩タンメン」誕生

尾花沢に中華料理なのに、新作ラーメン開発に余念がない店があったとさ。
などど、昔話しの切り口で初めてしまいましたが・・・
今、特に女性のお客さんにサンラータンと人気を二分していると言ってもいい
「塩タンメン」！
その誕生までの道のりをお話しましょう。。。

かめや開店以来はや11年。
開店当時は「味噌ラーメン」が好評で、やんやわんやの大繁盛！
その味と評判が変わらぬまま訪れた「サンラータン」！
サンラータンのシリーズ化までに進化しました。

しかし・・・
夏の暑い時期、特にこの梅雨時にはどうしても食欲は停滞ぎみになりまよね。
そこで！すっきりした味わいでしかも体にいいラーメンとして誕生したのが
「塩タンメン」！であります。
最初は、冬のちゃんこ鍋的な味で、とか？
かめやオリジナルごまだれをちょろっと。。。かけてみたり
いろいろ試行錯誤した結果、今の味になったようです。

そしてついに、トッピングに梅肉を付けた「うっめ～　塩タンメン」に！

塩梅（あんばい）がいい。と言うように！
なるほど、塩と梅は相性がぴったりです。
梅肉には、体にいい効用がたくさんあります。
「胃腸の活性化」「疲労回復」「抗ストレス作用」「カルシウムの吸収力アップ」
「血圧安定」「抗アレルギー作用」「肝臓強化」「美容効果」などなど
もちろん、梅肉の苦手な方は「塩タンメン」だけでもおいしくいただけます。
野菜たっぷり！たっぷりコラーゲン入りスープ！
美容と健康に、今のうっとしい時期を乗り越えられる、元気の出る一杯です！

↓↓↓

これ梅肉入れすぎです。
いいものと聞くとすぐに欲張ってしまうのが悪いくせです。
反省。。。

ね！しょーちゃん！

はい！
と右手を高く上げていい返事です。

生後5か月、かめやさんの二番目の外孫です。
ブログデビュー！しちゃいました。。。
よろしくです。

2010.06.23：ooba7：コメント(0)：[メモ/「かめや」の美味い話]

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