工房　お富久呂

山形特産の青菜を自家製のタレで漬けた人気の一品です。

漬物の茎の部分はパリパリとした食感で食べごたえがあります。葉の部分は広げておにぎりに巻いたり、きざんで納豆に入れて食べたり、またはきざんだ葉をごま油で炒めて風味を出し、中華そばの薬味として入れても美味しいです。

大根の中心をくり抜いて、北海道産のこんぶで人参・わらび・きく花などを巻き詰め込んであります。

原材料	大根、昆布、菊、人参、しょうが、わらび
漬原材料	酢、砂糖、塩、紅花
原料原産地	国産
保存方法	10℃以下で保存してください。
賞味期限	10日

山形県産のわらびを醤油漬けにしました。薄味なのでこのまますぐにお召し上がりいただけます。

その他、山菜そばの具にしたり、きゅうりや玉ねぎなどと一緒にドレッシング和えにしても美味しくお召し上がりいただけます。

口に入れるととろりとけ込むような、やわらかくてふっくらとした食感です。

無農薬の赤しそを手もみし色鮮やかに、甘漬けで仕上げました。箸休めやお茶請けにもどうぞ。

カリカリとした食感が特徴の「かりかり梅」。甘酸っぱくて一度食べたらくせになるスッキリとしたさわやかな美味しさです。