farmer`s column「我田引水」

・・・年末未投稿文・・・

子供達と、年末恒例？？の障子貼りをしました。
今では、家庭でも「障子」も減り、貴重な日本文化かもしれません。
日本は、「木と紙の文化」と言われたのでしょうが、
現代では、住宅からずいぶん「木と紙」が減っているんでしょうね～

初め、カミさんから渡された糊で貼っていたのですが、
どうもうまく貼れません。
腕の問題はさておき、道具のせいにして、新たに糊を買ってもらいました。
「障子貼り用糊」。便利ですね～。目から鱗です。
ド素人ですが、「それなり」に貼ることが出来ました。

刷毛で桟に糊を塗っている時、小２の次女がぽつりと言いました。
「大きくなったら画家になりたいな～」
絵を描くのが好きな娘なので、「それもありかな」なんて思っていると、
「学校の先生でもいいけど・・・」。
そう、それ以前の彼女の夢は「学校の先生」だったのです。
でも、担任の先生に憧れての夢かと思いきや・・・
「子供達に命令したいから！！」・・・(笑）
と、ビックリする理由で・・・(笑）

そういえば、先日こんなやりとりも・・・
娘「秋に戻らないかな～」
私「なんで？」
娘「山がきれいだから」
私「冬もきれいでしょう・・・」
娘「白いだけでつまらない！！」

けっこう面白い感性？？があり・・・
いろんな迷語録の持ち主です。

親としては、九九をマスターしてほしいのですが・・・(汗）

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2011.01.12：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ドカ雪

今日のドカ雪には、本当にまいりました～
一晩で５０ｃｍぐらい降ったでしょうか・・・（汗）
うちのジーさんも、ビックリしていました。
「30年ぶりぐらいの大雪だ～」と。
冥土の土産話が出来たことでしょう～(笑）

子供達は今日から冬休み。
朝から、公民館のボランティア清掃・
勉強会・お楽しみ会、と盛りだくさんの一日。
お昼は豪華弁当でのランチとなりました。

昨年までウチの小学校で調理師をされていた方が、
今年退職され、食堂？を開店しました。
今日は、そこの弁当をとりました。
子供達は、給食の時から大好きな味付けだったので、
みんな、大喜び！！
僕もちょっとだけご相伴にあずかりましたが、
とても優しい味で美味しかったです。

また、ぜひいただきたい味です。

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.27：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

チキン

とある肉屋さんのチキン
クリスマス限定
35年変わらぬ味
塩コショーのみのシンプルな味付け
素材の旨みがよくわかる美味しさ

満足できる逸品でした

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.27：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ケーキは、やはり

昨日はクリスマスイブ。
家族でクリスマス会をしました。
ケーキは友人のケーキ屋さんの裏メニュー？とでも言うべき、
「バターケーキ」
ここ数年、ずっと美味しくいただいています。
ちびっこは「バター」が苦手のようで、上の子から
「ガトーショコラ」を焼いてもらって、満足しているようでした。

今日は大雪のクリスマス・・・

あっ年賀状・・・

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.25：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

カブ収穫

昨日は、雨なのか晴れなのか～
忙しい天気でした。

「最上カブ」の収穫をしました。
雪の中のカブはきれいでしたよ～
もちろん、手足は冷たかったけど・・・（笑）

これで、美味しいカブ漬けが食べられます。
最上カブは「塩漬け」「三五八漬け」
赤長カブは「酢漬け」が、おススメ。
最上カブは、軽く火を通して塩味パスタも美味しいです。

どちらにせよ、食いしん坊家族には必須アイテムです（笑）

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.24：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

かぼちゃ

昨日は冬至。
朝から「あずきカボチャ」をいただきました。
美味しかったです。
昨日の昼も、今朝もいただきました～
ホッとする味ですね。

昨日、ようやくクリスマスケーキの注文をしたり、
年賀状を忘れていたり・・・
やはりバタバタな日々です。

今日は「最上カブ」収穫予定。
頑張ります！！

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.23：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

尻に火が！！！

今朝も寒かった～
最低気温、マイナス2.7℃。
でも、景色はきれいでした。
子供達は、朝から雪遊びをしながら、
通学バスに乗って行きました。
元気です！！

年末も近くなり、仕事も尻に火が付いてきました（笑）
機械の格納やら、米の移動やら～
バタバタとやっています。
何とか根雪になる前に終わらせたい事ばかりで。

・・・でも、もう根雪？？（笑）

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.21：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

酢味噌和え

大雪が続いています。
もう、勘弁して～！！

先日、農協の米部会で共励会のあと、懇親会をしました。
御馳走の中に「あさつきの酢味噌和え」のようなものがあり、
「あさつき？？。ずいぶん早いね～！！」なんて言いながら
食べました。すると「？？、違う！！この味は・・」
「もしかしてニンニクの芽！！」
店の人に聞いてみると、やはりその通り。
けっこう気付かず食べている人も多いようでした。
思ってもみない取り合わせにビックリでしたが・・・
予想外に美味しかった～
ぜひ、自分のウチでもチャレンジしたい一品でした。
（もちろん、カミさんが作るんだけど・・・）

ほんと、雪を何とかしてほしい～

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.17：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

農業法人研修会

今朝はずいぶん雪が降りました。
やはり、冬ですね～。

昨日は、最上地域農業法人研究会の研修会がありました。
地域の優良法人３件をまわり、その後じっくり話を聞き、
その後は「懇親会」という豪華メニューでした。

皆さん素晴らしい事例でしたが、やはり共通しているのは、
「技術」、そして「販売」「問題解決力」でしょうか。
　全てが揃わないと、企業として機能するのもではないの
でしょうが、特に、一番前提となるのは「技術」である。
と、つくづく感じました。
きちんとした土台が無いと、建物は不安定ですからね～

僕も、土台の補強が急務であることを実感しました。
実践あるのみ！！

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一
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2010.12.15：nosya：コメント(2)：[メモ/コンテンツ]

納め

昨日は、「草刈納め」をしました。
もちろん、そんな伝統行事がある訳でもなく、
今年最後であろう、田んぼの草刈りをやったに過ぎません（笑）
午後にもかかわらず、気温は１度前後。
田んぼに張った氷も融けない状態で～
手先・足先が凍るように冷えました。

ほかの田んぼでも、もっと草を刈るべきところもあるのですが～
そろそろ限界の寒さかも・・・。
そんな訳で、勝手に「草刈納め」となっています。

雪もいつ積もってもおかしくない状況で、
外仕事はいっそう厳しくなりますね～

～山形・新庄発～
石井昭一

2010.12.14：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

日没国物語

とうとう雪が降りました～
やはり寒いです(笑）

今日の山形新聞に、「農家収入前年上回る」の記事。
「え～」と思い読んでみると、「個別所得補償を算入すると、
コメ６０ｋｇあたり、1,000円弱収入が増えるとの試算」を、
県がしたとのこと。
ウチとしては、全く意外で～
人により違うのかもしれませんが～
全く実感がありません(涙）
朝の寒さが、余計に寒く感じる記事でした。

ＴＰＰやら、対中国コメ輸出やら、農業関連の記事が目立ちました。
五里霧中の農業情勢が、より霧が深くなっているような～。

日出ずる国と言われた日本。一度「日没」をきちんと体験し、
朝日が出るのを待つ必要があるとも思います。
昼にも意味があり、夜にも意味があるはずだから。

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.10：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

味覚の分析

今朝は、とても寒いです。
外は霜で真っ白。
そろそろ雪も近そうです。

昨日は6次産業ビジネススクールの講義へ。
｢味覚センサー」という機械で、「味覚の分析」の実習でした。
食品の渋み・苦み・旨み・塩味等を数値化し、グラフ化します。
例えばリンゴジュースを分析し、メーカー間の違いがグラフ化されます。
そして実際の味比べをし、味覚と分析結果を比べて見るのです。
「このジュースはグラフ上酸味が少ない。飲むとやはり酸っぱくない。」
みたいな感じになります。
味をグラフで見るのも、けっこう面白いですね。

大手食品メーカーは、商品開発に利用しているようです。
自分はどう活用できるか？
考えるとけっこう難しいですね。

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.09：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

耕し

昨日はとっても良い天気でした～
このまま穏やかな天気で・・・
そんな贅沢な想が～

畔の上を、ミニ耕転機で耕しています。
食料危機に備え、アゼ豆を植える為・・・
ではありません。
春に、機械を使って漏水防止のため「アゼヌリ」をするのですが、
年々畔が高くなり、うまく機械で塗ることが出来なくなります。
そのため、アゼを耕転機で崩しているのです。
来年の作業のために。

草が絡まったり、田んぼに落ちそうになったり～
初冬の珍作業？でした。

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.07：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

蕎麦祭り

人口減少、特に子供の減少の波は、否応なく押し寄せてきます。
市内の小学校も、統廃合が相次いでいます。
そんな中、学校が無くなった後の「街創り・村創り」は大きな
問題です。
過疎に一層拍車がかかるか、新たな道を切り開けるか、行政、
住民につきつけられる課題です。双方が、他人のせいにするの
ではなく、主体的に行動していく必要があるのでしょう。

昨日は、今年統合で廃校になった新庄市立「山屋小学校」に、
行ってきました。「新庄そば祭り」があり、そばをいただきに
行きました。市の農林課主宰で、各お蕎麦屋さん協力のもと、
蕎麦が提供されました。体育館を食堂に見立て、各教室が待合室。
放送室はそのまま案内の放送に使われて・・・。
シャトルバスまで運行し、面白い取り組みになっていました。
蕎麦も美味しく、子供達も喜んでいました。
目玉？は、市長自らの「蕎麦打ち実演」。どこから見ても蕎麦
打ち職人でした（笑）

「そば」という、ある意味どこでも「廃校＝蕎麦屋」的な要素は
ありますが、まずやってみるということはとても大事なことでし
ょう。何より、多くの参加者が喜んでいるようで、良かったです。

来年以降も、期待したいところです。

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.06：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

ありがとうまつり

先日、子供の通う小学校の「ありがとうまつり」に参加してきました。
畑の先生・田んぼの先生を招き、感謝するとともに、とれた作物にも
感謝し、ありがたくいただく「おまつり」です。
一般の保護者ですが、ご相伴にあずかりに行ってきました（笑）

さつま芋・ジャガイモを、子供達が一所懸命にクッキングしたようで、
おいしい「芋菓子」が並んでいました。上はキャラメル味で、下の方は
塩胡椒味のポップコーンまであり・・・（笑）、各学年工夫して作った
ようです。美味しかったです。

畑の仕事でも、いろいろ学んだようです。とうもろこしにアリがついて
大変だったとか・・・（笑）

大人になっても、食べ物に感謝して「いただける」人間でいてほしいですね。

～山形・新庄発～
イシイファーム
石井昭一

2010.12.02：nosya：コメント(0)：[メモ/コンテンツ]

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