NAOのブログ

「冷たい肉そば」というものに初めて出会ったのは、 確か山形に戻って来て最初の年だったと記憶しています。 高校を卒業してすぐに山形を出たって事もあるし、 実家のある置賜地方では、 そういう食文化が無かった事もあるのだろうと思います。 最初の年は、こんな名物が山形にあったのかと、 ハマり過ぎてほぼ毎日のように食っていました。 例えば普通のラーメンと冷たいラーメンがあった場合、 個人的にわざわざ「冷たい」を選ぶことは稀ですが、 暖かい肉そばと冷たい肉そばがあった場合、 （例えそれが冬でも）ほぼ9割9分の人々が「冷たい」に行くのは、 山形人であればデフォではないかと思います。 地元の長井では意外と 冷たい肉そばを出している店はそこまで多くはなくて、 この度多夢炉で見つけたのでUP。 温泉上がりには、恐らく1.5倍旨いことでしょう。

雨が降ろうが、風が吹こうが、コロナが暴れ回ろうが。 変わらないことの価値。 いや改めて、こーゆー時にこそ、カッコいいなあ、と思います。

みよしのと言えば、 名物のハンバーグスパゲティ、 もとい、スパゲッティが有名ですが、 時間に余裕があるならば、 スパゲッティグラタンもおすすめです。 急ぐと100%火傷します。

この安定感をどう表現すればいいのか？ もはや「全盛期の千代の富士」しか 思い浮かばないくらいの安定感。

平成最後の日に、あえての縄文。 先日長井市の古代の丘にオープンした 「縄文そば」にて初実食して参りました。 いや、これだけ映えが立っていると、 味は正直そこまでは求めていなかったのですが。 舐めてました。 やっぱ脂ですね。 野生の鹿と猪の脂の旨味が、 極太の蕎麦と絡んで絶妙でした。 ゆくゆくは近くの竪穴式住居に 出前して食べられるようにしたいそうです。 友達を連れていきたい場所が地元に増えて、僕はうれしい。