フロム＊ヤマガタ　yamagatan blanch

二日酔いの日など、
あっさりしたラーメンが食べたくなったら、
そば屋に行くに限る。

TSUTAYA山形北町店から
さらに今塚街道を北に向かった左側にある
「そば処 伊右エ門」。
山形産「でわかおり」を使い、
玄蕎麦からの碾き立て、打ち立て、茹で立てを
いつでも味わえる店だ。

薄味でさっぱりした、オーソドックスな魚ダシスープ。
麺は多冠水のツルツル、軽めのストレート。
これに柔らかく煮込んだジューシーなチャーシューが
味のアクセントになって、
上品なラーメンに仕上がっている。

そば屋でラーメンって邪道？


■そば処 伊右エ門
山形県山形市河原田18-3
023-684-5716
11時〜19時（休：火）
ラーメン：500円（大盛り100円＋）


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