先週末からの大雨注意報も解除になり、秋晴れの広がる山形県長井
市です(ﾟ∇ﾟ*) 本当に急に秋めいてきた今日この頃ですが、過ごし
やすくなれば食事もおいしくなりますよね♪ついに食欲の秋の到来
です (*^∇^)o

美味しいものがたくさんあるこの季節ですが、秋が旬のＡＫＢと言
えば（…言いませんけど^^;）山の果実「アケビ」です。

▼天候の影響で今年は色白のアケビが多いそうです(＾▽＾)
　ちょっとビックリしますが味は折り紙つきですよ！


一般的には甘～い種の部分を食べると聞くのですが、長井市周辺で
はほろ苦い皮がごっつぉ(＝ごちそう)です。味噌をからめたきのこ
や肉を詰めたアケビの皮をおかずにすれば、ご飯がいくらでも進み
ますよv('▽^*)

▼焼きアケビのきのこ＆味噌詰め（これがウマいんです！≧▽≦）

※レシピは下記参照

☆焼きアケビのきのこ＆味噌詰め
（長井市Ａ家のレシピ）
＜材料＞
・あけび
・きのこ（舞茸orトビタケ）
・味噌
・砂糖少々
・片栗粉少々
・食用油
・かんぴょうor糸

＜作り方＞
①きのこは割いておく。
②味噌に砂糖と片栗粉をまぜあわせる。
③アケビの皮に②を詰めて、そこにきのこを入れる。かんぴょうか
　糸でしばる。
④フライパンに食用油をひき(適量)、アケビをまんべんなく揚げ焼
　きにする。

きのこのほかにひき肉を炒めて入れてもおいしいですよo(*^ｰﾟ)
インターネットでもいろんなレシピが紹介されていますのでお試し
ください。


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