長沼酒造さんより夏の期間限定商品が出ました！
新登場のこの日本酒は通常、常温で飲みますが冷やして飲むとさ
らに美味しい！
暑くなってキンキンに冷えたビールもいいですが、冷たい日本酒
もいいですね～(^V^)バックの簾がとても馴染んでいてどこか昭和
の感じが漂います。涼しい縁側で一杯グイッと(^ー^)ｂ

さて、ラベルの「ほまれこざくら 吟醸中汲み」ですが、“中汲み”
とは発酵させてでき上がったお酒を布で絞って濾す時に最初と最後
濁った部分を避け、澄んだ良質な部分だけを特別に詰めたお酒のこ
とです！

アルコール度数14度～15度と低めにすることで夏の暑さでもスッ
キリとお飲みいただけるようにと考慮されています(^▽^)！


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行者ニンニクとニラをかけあわせたミラクル菜っぱ“行者菜”の美味し
い可能性を探るべく、長井行者菜生産グループが行っている「行者菜づ
くし」。先日行われた今年の「行者菜づくし」の様子をながいファン倶
楽部動画にアップしました。ぜひご覧ください。

行者菜づくしのうまそうな動画はこちらから

行者菜づくしのブログはこちらから


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山形の伝説のお米「さわなはな」を栽培するさわのはな倶楽部の皆
さんが、種子栽培の過程で発見した系統の違う品種「さちわたし」。
その「さちわたし」がこの3月に農林水産省に新品種として登録され
たことを受けて、タスビル１Fの展示ホールで試食会が行われました。

▼品種登録証。「さちわたし」は登録番号第19,235号です。




「さちわたし」が発見されたのは平成15年のこと。「さわのはな」
より穂の出る時期が遅い系統として、他の品種と比較しながら慎重
に観察が続けられましたヾ(＾∇＾)


▲栽培指導を行っている鈴木 多賀さんは「さわのはな」の生みの親
　の一人。今回の新品種登録を山形県の稲作史に残る快挙だとおっ
　しゃっていました。　

平成19年には「さちわたし」と商標登録し販売を開始。ただし品種
名は「さわのはな」のままでした。今回、品種登録が完了したこと
で秋の新米からは正式に「さちわたし」という品種で販売されるこ
とになりますv(*'-^*)

▼炊飯器を開けると辺りに優しい甘い香りが広がりました


▼アンケートを書いてくれた方プレゼントした2合パック。
　先着30名分は見事なくなりました。


ちなみに「さちわたし」は600点もの応募の中から選ばれた名称で、
東京都在住の大学生(当時)が「生産者の情熱と勇気、伝統を愛する
心が米に実り、幸が渡るように」との思いを込めてつけてくれた名
前です。田んぼの“幸”が食卓に渡る様子がイメージできるステキ
な名称ですよね (*^ｰ^)ﾉ

▼期せずして「つや姫」と同じデビューになる「さちわたし」。
　注目度が高く、報道の皆さんも多く訪れました。


「さちわたし」の味の特徴は「さわのはな」譲りのやさしい甘み。
試食した皆さんからは「もちもちしていて美味しい」「お米一粒一
粒がしっかりしている感じがする」といった感想が聞かれました。

▼お昼休みを利用してオフィスの皆さんも多くいらっしゃいました。
　美味しさに皆さんニッコリです(*^▽^*)




一般的には味が落ちると言われる夏の時期にも味がほとんど変わら
ないとろこも「さわのはな」と同じ。新米の季節ではなくこの暑い
時期に試食会を開いたのも自信の表れですv('▽^*)

▼今日は職場体験に来ていた長井南中1年の青木くんも取材に挑戦
　しました。青木くんのレポートは後日「ながいファン倶楽部動画」
　で紹介します。


暑さのピークが過ぎた頃に穂がつくことから、近年問題視されてい
る温暖化の影響が少ないと期待されている「さちわたし」。少ない
肥料でもよく育ち、環境への負荷も少ないおりこうさんな品種です。

田植えの時に冷夏を心配していたのが嘘のように暑い夏になった今
年。「さちわたし」にはうってつけの環境になったと鈴木さんは話
していました。どんな美味しいお米に育つのか秋の実りが楽しみで
すね(*＾∇＾*)ﾉ

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山形の夏の食卓につきものなのが丸なす漬け(^▽^)
日増しに高くなる気温とカラッと晴れたお天気で家々の畑にも丸な
すの姿が！！
▼一面に広がるなす畑


▼花から大きく成長しました♪


みそ汁に自宅の味があるように、丸なす漬にも自宅の味があるほど
愛されています(^V^)♪

ネットショップでも薄皮丸なす漬けの発送が始まります(^▽^)
今まではハウス栽培でしたが露地栽培のなす漬けに切り替わり、
自然の中でのびのびと育ったなすのそのままのうま味を堪能し
てみてください(^O^)
あっさりと塩分控えめに漬けこみ、さっぱりとした味わいに
仕上がっています(^V^)ﾉ

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本日12:00より平野公民館を会場に行者菜生産グループによる行
者菜づくしの料理試食会が行われました。今年で3回目となる行
者菜試食会。お料理教室の小野先生は毎年のように行者菜の新
しいメニューを開発していらっしゃり、本日も新しいレシピに
皆さんお箸が良く進んでいました(^▽^)

行者菜には香りを楽しむこと、色を楽しむことの両方の楽しみ方が
あります。加工前は強めの香りが漂いますが、火を通すことで、
香りも程良く抑えられるので、行者菜まんじゅうのように包み込む
料理が1番ふんわりとした香りを楽しめる料理法になります。

▼行者菜まんじゅう


さらに、火通すことでいつまでも色鮮やかに保たれます。
栄養面だけではなく行者菜には食の楽しみも与えてくれる野菜
なんです(゜O゜)!!

▼本日のお品書き


食前酒として出されたミックスジュースは少し苦手な方もい
らっしゃるようでしたが、栄養満点の行者菜を栄養を損なうこ
となく摂れます(＾＾)

▼栄養満点な感じがわかります(^O^)


▼和食、洋食、中華と、バリエーションの多さにびっくり(゜□゜)！


▼「行者菜のゼリーがけ」見ためも味も上品です。


▼「パリパリ麺のあんかけ」


13品の料理が次から次へと運ばれ、テーブルいっぱいのお料理に
みなさん満腹の様子(＾3^)＝3

行者菜の料理法もまだまだたくさんあります！
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