先週末からの大雨注意報も解除になり、秋晴れの広がる山形県長井
市です(ﾟ∇ﾟ*) 本当に急に秋めいてきた今日この頃ですが、過ごし
やすくなれば食事もおいしくなりますよね♪ついに食欲の秋の到来
です (*^∇^)o

美味しいものがたくさんあるこの季節ですが、秋が旬のＡＫＢと言
えば（…言いませんけど^^;）山の果実「アケビ」です。

▼天候の影響で今年は色白のアケビが多いそうです(＾▽＾)
　ちょっとビックリしますが味は折り紙つきですよ！


一般的には甘～い種の部分を食べると聞くのですが、長井市周辺で
はほろ苦い皮がごっつぉ(＝ごちそう)です。味噌をからめたきのこ
や肉を詰めたアケビの皮をおかずにすれば、ご飯がいくらでも進み
ますよv('▽^*)

▼焼きアケビのきのこ＆味噌詰め（これがウマいんです！≧▽≦）

※レシピは下記参照

☆焼きアケビのきのこ＆味噌詰め
（長井市Ａ家のレシピ）
＜材料＞
・あけび
・きのこ（舞茸orトビタケ）
・味噌
・砂糖少々
・片栗粉少々
・食用油
・かんぴょうor糸

＜作り方＞
①きのこは割いておく。
②味噌に砂糖と片栗粉をまぜあわせる。
③アケビの皮に②を詰めて、そこにきのこを入れる。かんぴょうか
　糸でしばる。
④フライパンに食用油をひき(適量)、アケビをまんべんなく揚げ焼
　きにする。

きのこのほかにひき肉を炒めて入れてもおいしいですよo(*^ｰﾟ)
インターネットでもいろんなレシピが紹介されていますのでお試し
ください。


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週末に雨が降ったと思ったら急に秋めいてきた山形県長井市です。
気がつけば空もなんだか高く感じます(ﾉ*^▽)ﾉ

▼天高く……感じませんか？


秋に登場する美味しい枝豆といえば山形県の内陸地方では“秘伝豆”
のこと。ビールのおいしい暑～い夏ではなく、これからの穏やかな
季節に旬を迎える晩生品種のお豆です(´▽｀)

▼元気に育つ秘伝豆


太陽の恵みをたっぷり受け、じっくりと実を育んでいるので豆の味
が濃厚！ふくよかな香りと甘さがたまりません(*^▽^*) これで涼し
い秋にもやっぱりビールを飲んじゃうんですよねぇ～。

▼たっぷりのお湯でゆでると美味しいですよね～


ネットショップやまがたタス物産館では9月下旬より秘伝豆のフレッ
シュな枝豆を販売します。現在予約受付中ですヾ(＾∇＾)

▼つぶしてじんだんも作れますよ


枝なしのエコなパック250ｇ×4袋入りで1,200円(送料別)です。茹で
て冷凍保存すれば、お正月のお節にも利用できますよ！ぜひお試し
ください。

秘伝豆のお求めはこちらから


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かつては美味しいお米の代名詞だった山形県産の幻のお米さわのは
な。長井市のさわのはな倶楽部の皆さんが栽培と保存に取り組んで
いるお米としてながいファン倶楽部でも度々紹介していますv('▽^*)

▼原種の田植えにもおじゃましました


今年はさわのはなが生まれて50年の節目の年。そこでさわのはなの
生産者でもある長井市のフォークソンググループ影法師の皆さんが
さわのはな誕生50年記念曲「コメのコメ―さわのはなに捧ぐ」を製
作しました。さわのはな誕生の地・尾花沢市で明日12日(日)に行わ
れる「さわのはな生誕50周年記念事業」で演奏され、同日200枚限定
でリリースされます(*^ｰ^*)

▼9月8日(水)にさわのはなが稔る田んぼで製作発表会が行われました


▼さわのはな


さわのはなは病気に強く、肥料も少なくて済むオーガニックに適し
た品種。健康志向が高く、スローライフが見直されている現代にピ
ッタリなお米です。「コメのコメ～」はそんなさわのはなの特質と
生産者の思いを歌うさわのはなの讃歌です！

▼歌詞の一部をどうぞ(1番のみ)


農村からの強いメッセージを軽快な音楽にのせて歌う影法師の皆さ
んらしく、稲穂がたわわに揺れる田んぼを想像させるような楽しい
曲ですヽ(∇＾*)

カップリングの「余目の亀治さへ」は伝説の酒米「亀の尾」を作っ
た阿部亀治さんを歌った曲（「亀の尾」は東洋酒造の「鄙の影法師」
に使われています）。こちらもキラーチューンですよヾ(ﾟ▽ﾟ*)ﾉ

▼コメのコメ―さわのはなに捧ぐ


「コメのコメ―さわのはなに捧ぐ」はやまがたタス物産館で販売し
ます。ネットショップでも販売しますのでぜひ聞いてみて下さい。

「コメのコメ―さわのはなに捧ぐ」のお求めはこちらから
※9月13日(月)以降の発送になります

さわのはなの新米のお求め(予約)はこちらから


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おらんだ市場菜なポートに奥田製麺所さんの「こめ粉うどん」が
新登場しました。
このこめ粉には山形県産のはえぬき30％使用されています(ﾟ▽ﾟ)
こめ粉は小麦粉よりも必須アミノ酸という体内では合成されず、
食べ物からしか摂取できない成分をたくさん含んでいるので栄養
満点です(^U^)♪

一袋200ｇ1～2人分で190円＼(^O^)／
乾燥麺ですが、麺が薄く伸ばした細長い麺になっているため、ゆ
で時間も5～6分と短め。
つるつるでのどごしが良く米独特な甘味の風味と香りがしてとても
美味しいです。
風味を存分に味わうなら麺つゆにつけて頂くのが良いかと(^^)
ですが、あっさりしてるのでこってりな具でもいただけます(^▽^)b

▼肉味噌にからめていただきました


暑くてまだまだ冷たいそうめん・ひやむぎなど食卓に並ぶと思いま
す。ぜひ、こめ粉うどんをお試しください(ﾟ▽ﾟ)


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長井といえば“あやめ”“白つつじ”そして“黒獅子”がなんといっ
ても有名ですが、そんな名物をイメージしたパフェがあると聞き、長
井駅のすぐそばにある喫茶山の下に行ってきました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

▼長井駅のすぐ目の前にある喫茶山の下


▼店内も可愛らしく落ち着く雰囲気です


喫茶山の下は長井駅前に昨年オープンした喫茶店。飲み物や軽食をい
ただくことができます。フラワー長井線を利用する人には待ち時間を
過ごすのにピッタリですねd(*^ｰﾟ)

“名物”パフェはひとつ550円。早速注文すると…でてきました!!

▼つつじパフェ


抹茶アイスやジュレが入った和風パフェです。白と緑の調和が確かに
白つつじみたい(≧∇≦)b 甘味好きにはたまりません！

▼あやめパフェ


ヨーグルトにストロベリーアイスがのり、ブルーベリーやラズベリー
をトッピング。ベリーソースがたっぷりかかったヨーグルトベリーパ
フェです。さっぱりしていてヘルシーな感じ(パフェなのに＾＾；)。
ソースとヨーグルトがマーブルになると長井古種の小桜姫なんかを連
想させる色合いになります。

そして…

▼黒じしパフェ


…どんな“おしっさま”が出てくるのかとビビっていたら、とっても
美味しいチョコバナナパフェでした（＾▽＾；）

どれも可愛らしく、ちょうど良いボリュームで少～し小腹が減った時
にピッタリなサイズです。

▼山の下には地場産品のコーナーもあります


▼帰りにはこんなカワイイ“おしょうしな”のど飴をもらって大満足


なかなか暑さのおさまらない毎日ですが、山の下でパフェを食べてまっ
たり涼んでみてはいかがでしょうか。


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