これが本当にうまいのか？ウマいのか!?美味いのか!!?
…という疑問の声も聞こえ来たりしますが（＾＾；）味の好みは人
それぞれ。ただし、はっきりと言える事が一つ。それは...

りんご漬は冬の人気商品!!...ということです(*^▽^*)

▼ゴールデンデリシャスを丸ごと漬けた贅沢な逸品


野菜のスイーツがもてはやされているように、フルーツの漬けもの
だってモチロン有りなのです。しかも昔から食べられている伝統の
味でもあるんですよv('▽^*)

▼りんごの食感を残しつつ驚きのしょっぱさにビックリします


そんなりんご漬の発送が今日からスタートしました。遠くは沖縄の
方からもご注文いただいています。山形の冬を知る人は昔懐かしく、
全く知らない人には好奇心をくすぐる何かがあるのでしょうか？
昔からりんごは禁断の果実ですからね(＾皿＾)

なにはともあれ、まずは一口お試しくださいｍ(__)ｍ

りんご漬のご注文はこちらから


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本日11月18日にあやめそば舟越さんで花作大根でそばをいただく会
が開かれました(^Ｏ^)

花作大根を栽培していらっしゃる「ねえてぶ花作大根」の横澤芳一
さん、遠藤孝太郎さんや西置賜農業技術普及課の石川秀峰さんから
花作大根の特徴や栽培についてお話をお聞きしました。

▼本日見せていただいた花作大根


現在は大きさや形が揃っていますが栽培復活の取り組みが行われる
前は大きさも形もバラバラだったそうです。

肉質が硬くパリパリとした歯触りが特徴的で漬物に適している花作
大根ですが最近新たな魅力として花作大根独特の辛味を生かした麺
類の薬味として注目されています。

▼ボリューム満点のおそばでした(^^)v


▼薬味の花作大根すりおろし


大根の辛味成分はイソチオシアネートといい、この辛味はすりおろ
すことで更に辛さを増します。
また、気温が高いほど、肥料分が少ないほど辛味成分は高まります。

▼ピリッとした辛さがアクセントとなってたいへん美味しくいただきました


更にあやめそば舟越さんは米粉を使った“こめこめん”も提供しています(^^)/
この麺に使われている米粉はおらんだ市場菜なポートでも販売されてい
る吉田製粉の米粉だそうですよ。

▼もちもちで食べ応えがあります(^^)


花作大根は今月20日ごろからおらんだ市場菜なポートで、今月末頃の
収穫最盛期を迎えますと、スーパーヤマザワさんでも販売されます。

花作大根を使った薬味のおそばは毎年収穫時期になるとここあやめ
そば舟越さんで食べることができます。他にもそばきり八寸さんで
も提供していますのでどうぞお越し下さい(ﾟU^)/

※本日紹介した花作大根の漬物をネットショップやまがたタス物産館
で販売しております。
商品のお求めはこちらから...☆


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秋のフルーツの女王「ラ・フランス」がいよいよ出荷の時期を
迎えました(^O^)
Lサイズから4Lサイズまでいろいろなサイズがあります。

▼大きいラ・フランス5kgだと箱もビッグサイズでした(ﾟДﾟ)！


山形代表のフルーツ、ラ・フランスはさくらんぼなどと一緒で
やはりご贈答などで注文される方が多いみたいです。
しかし、さくらんぼと違って食べごろを見分けるのが難しいラ
・フランス(~へ~)
和梨と違って硬くては美味しくありませんが柔らかくなるのを
待って置いているといつの間にか柔らかくなりすぎることも…。
傷むのが早いので美味しい時期を見分けるのは難しいのです(-_-)

柔らかさの好みは好き好きですが一番美味しいと言われている
のはラ・フランスのお尻の部分をちょっと押してみて柔らかく
なった頃だそうです(^▽^)b

▼そんな美味しいラ・フランスの食べ方も添えてお送りします(^^)/~~


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おにぎりに混ぜてもお茶づけにしても、とにかく美味しい大千醤油
店のしその実漬。人気の為しばらく品切れ状態でしたが、今年のし
その実を漬けこんだ“新モノ”がいよいよ出てきました(ﾉ*^▽)ﾉ

▼おにぎりにもサイコーです(≧▽≦)


猛暑の影響で収穫が例年よりも遅れてしまいましたが、太陽の恵を
いっぱい受けた今年のしその実は、香り高く間違いのない美味しさ
です。

▼しその実


香ばしい醤油との相性もピッタリ！これからの季節、冷蔵庫に常備
しておきたいご飯の友です(*^▽^*)

ダイセンのしその実漬のお求めはこちらから


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山形県内でも長井市近郊にしかない(らしい^^;)みそ餅。
こんがり焼けば甘くてこうばしい冬のおやつの定番・みそ餅の季節が
やってきました(^◇^*)いよいよネットショップにも復活です！

▼ネットショップでは萬壽屋さんのみそ餅を販売しています
　ごま、豆、くるみの3種類があります


あっつ熱のみそ餅はぷぅ～っと膨らんでとても軟らかく、本当に美
味しいんです。

▼ふうふう言いながら食べるのがサイコーですε= (^□^*)


シンプルに食べるのが好きなネイティブ長井人には想像がつきません
が、チーズをのせてトースターで焼いたりしても美味しいそうですよ。
今年の冬は試してみたらいかがでしょうか？

▼いろんな種類を楽しめるお得なはしっこ餅の販売しています。


みそ餅のお求めはこちらから


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