10月は東京事務所もいろんなイベントに東奔西走！今週末は「おお
た商い観光展2009」に出展しま～す。

東京事務所に加盟していただいた長井市の事業所の皆さんの美味し
いものやこだわりの技術をもってお邪魔しますよ♪

美味しい玉こんの実演販売も予定しています！
お近くの皆さん、ぜひござっておごやぇな～!!待ってま～す！

おおた商い観光展2009

詳しくはこちらから

（財）置賜地域地場産業振興センター東京事務所

期日：10月10日（土）、11日（日）
時間：10:00～17:00（最終日は16:00まで）
場所:大田区産業プラザPio


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本日よりネットショップやまがたタス物産館からニュースレター
の配信を始めましたヾ(*'-'*)♪　

これまでネットショップをご利用になられたお客様や、ながいファン
倶楽部の会員様宛に、新商品のお知らせやお得なキャンペーン情報
など、ショッピングに関する耳寄りな情報をお届けしていきたいと
思いますので、皆さん楽しみにしていてくだしね！尚、ニュース
レターの配信停止をご希望の方は、お手数ですが、ニュースレター
の末尾に記載の配信停止手続きを行ってください。

※ショッピングは現在PCからのみ可能となっております。携帯版ショ
ッピングサイトも準備中ですので、今しばらくお待ち下さいm(_ _)m


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先日ご紹介したおいしいお米「さわのはな」の映像を掲載しま
した(＠ﾟｰﾟ＠)ﾉ 長井市で「さわのはな」の栽培をしている
“さわのはな倶楽部”の遠藤孝太郎さんのお話を是非ご覧下さい！

動画はこちらから！

今年もおいし～く育ったそうです！おいしさは平年並み、もし
くは平年以上なんだそうですが、量は少なめなんだそうです。
新米をお求めの際はお早目にご予約下さい！

「さわのはな」のご購入はこちらから！


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山形県長井市周辺には“つけあげ”と呼ばれる食品があります。
「こんにゃくを揚げたものだそね～」とは聞いていたのですが、甘
くてとっても不思議な食感の食べ物です。日常的に食べるものでは
ないのですが、長井の人間なら何となく知っている“つけあげ”。
一般的には法事などのお膳に入っているものとして認識されていた
りします(＾∇＾)

▼真上から撮ったつけあげ 一辺10ｃｍぐらいあります


「絶対に食わんなねってものでもないそね～（別に食べなくてもい
い）」という人も入れば、「実は私大好きな～♪」という人もいた
り、その人気についてはいま一つビミョーな“つけあげ”なのです
が、昔からあるものなので、長井っ子としては特に気にかけること
もなく過ごしてきました。

ところが！

この“つけあげ”、本当に長井近辺、しかも非常に狭いエリアにし
か知っている人がいないようなのです（￣□￣；）

確かにインターネットで調べても“つけあげ”でヒットするのは鹿
児島県のさつまあげばかり…一般的な精進料理とかではなかったの？

…ということで、“つけあげ”を製造販売しているアノ玉こんの缶
詰の平野屋さんに“つけあげ”について教えてもらいに行ってきま
した(*ﾟｰﾟ)v

お話を伺ったのは(株)平野屋の平 忠一社長と小川 功喜製造部長。

平 忠一代表取締役

平社長と小川部長のお話によると、“つけあげ”は生芋こんにゃく
から作る凍みこんにゃくを材料にして作るとのこと。凍みこんにゃ
くを醤油をベースにした甘いたれで煮込み、漬けこんだものを、そ
のたれで伸ばした小麦粉の衣をからめて揚げるのだそうです。

▼これが凍みこんにゃく。茨城県などで作られているそうです。


▼スカスカして不思議な断面です


平社長が就任された昭和39年当時は、長井市内に5軒ほどの豆腐屋さ
んがあって、“つけあげ”はどの店でも作っていたとのこと。お彼
岸やお盆のお供えのマストアイテムで、その季節になると昼夜フル
稼働で製造したそうです。

▼不思議な食感を生み出す凍みこんにゃく


ドーナツのようにふわふわしていて、凍みこんにゃくの食感が不思
議な“つけあげ”。社長は「赤砂糖をふんだんに使うからね。昔は
たいそうなごちそうだったと思うよ」と話して下さいました。


▲揚げたてがとても美味しいと話す小川部長。ご自身は白鷹町の方
で“つけあげ”のことは知らなかったそうです。

でも仏事でつかわれるということは、何か宗教的な意味合いもある
んですかね？…がんもどき、みたいな？

食べられるようになったいきさつについては社長もご存じないとの
こと。「もしかしたら…」と以前、平野屋さんてつけあげを作って
いらした方を紹介してくださいました。

“つけあげ”の謎は深まるばかりです…（つづく）

▼あま～い“つけあげ”はお茶にもコーヒーにもぴったり


不思議な食感！こんにゃくのスイーツ？
平野屋のつけあげのお求めはこちらから

※つけあげについての情報を募集しています。是非コメントしてください


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大人のいも煮会には美味しいお酒が欠かせませんよねd(≧▽≦*)
秋は外でのイベントも目白押し！どこまでも青い空の下、美味しい
お酒を飲むのは大人の贅沢です。

というわけで、ネットショップやまがたタス物産館では山形県長井
市の地酒に加え、秋の行楽にピッタリなお酒を入荷しました♪

▼白鷹町加茂川酒造の本格米焼酎「青天」は行楽にピッタリなネー
　ミング！いも煮会でも活躍しました（;´▽｀A``


▼吟醸酒の搾った酒粕だけを使用して蒸留した酒蔵ならではの焼酎


▼パーティーやピクニックを盛り上げてくれる高畠ワイン♪
さわやかな「スパークりんご」


▼女性に大人気の「まほろばの貴婦人」


そういえば今週末は高畠ワイナリーの秋の収穫祭。素敵な音楽を聴
きながらゆったりいただくワインはサイコーです(^◇^*)

▼高畠ワイナリー（写真はスプリングフェスタ）



※お酒はマナーを守って飲みましょう♪

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