皆さん、ご覧になりました？？本日正午からのＮＨＫ総合テレビ
『ふるさと一番』で「雪が育てる宝の野菜」として米沢の「雪菜」
が紹介されました。雪菜は以前もこのブログでご紹介しましたが、
冬の野菜不足の対策として上杉鷹山の時代から栽培されている置賜
地域の特産物です。

雪菜漬の過去のブログはこちらから

この辺りの雪菜の一般的な食べ方と言えば「ふすべ漬」ですが、
ふすべ漬って何だかわかりますか？「ふすべる」というのは、
地元米沢でお湯でさっと湯がくことを意味するそうです。雪菜は
ふすべることによって独特の辛味が出ておいし～く漬かるそうな
んですよ(o^∇^o)

▼雪深い自然の貯蔵庫で育った「雪菜」のふすべ漬はこのように
しっかり冷蔵した状態で発送しております。


白菜とは違う雪菜のうまさを是非この機会にお試し下さい！

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