長井市花作町で古くから栽培されている花作大根。小ぶりで固く、
辛さと苦さが特徴です。同じ市内でも場所によって風味が変わって
しまうこともあるというこの大根はまさに花作町在来の野菜！この
花作大根を大切に守り作り続けている“ねえてぶ花作大根”代表の
横澤芳一さんにその魅力を伺ってきました。

花作大根の映像はこちらから


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