長井市観光文化交流課

馬肉料理

　長井と言ったら『馬肉』！！戦前から馬刺しや馬肉チャーシューなど馬肉を食べる文化がある長井市では、馬肉ラーメンは誰しもが愛する長井の食。他にも馬肉を使用し作られたさくらせいろ(蕎麦）、さくらフランク、馬肉メンチカツなどがあります。さくらフランクは長井市内のお祭りで必ず！と言っていいほど屋台が出る定番商品です。

蕎麦

　長井は南北に最上川が流れ、市の西側には朝日・祝瓶などの高山がそびえる自然豊かなまち。そんな朝日山系が育む良質な「水」を使って打った蕎麦は絶品です！
長井産のそば粉を使って作られた黒獅子そばもオススメです。

お菓子

　長井を代表する、長井ならではのお菓子がいっぱい。桜ロールやあやめ団子、黒獅子最中、長井の「ながーいお菓子」などなど各店、長井に因んだお菓子を用意しています。
（お店紹介についてはページ下の「長井のグルメマップ」をご覧ください）

※さくらまつり・白つつじまつり・あやめまつり期間中の売店で販売しているものもあります。

野菜・果物

　長井市では、食と農をつなぐ地域循環システム「レインボープラン」に取り組んでいます。一般家庭から出る生ゴミを回収し、たい肥に変え、農業の土作りに利用し美味しく育てられた安心安全な野菜や果物『レインボー野菜』。市内の「産直市場　菜なポート」などで買えます！

また、旬の味を活かした季節限定の「レインボー野菜スイーツ」も販売しています。
お問い合わせ先：お電話0238-22-2601(レインボープラン推進協議会)

うんまいおみやげがいっぱい

長井市内で販売している代表的なおみやげをご紹介します。
ここでは紹介しきれないものも沢山ありますので、是非まち歩きしてお気に入りのお土産をさがして見てください。

	あけがらし 二百余年に亘り伝承されていると云う市内の老舗「山一醤油店」の『あけがらし』。仕込み芥子糀に麻の実をあしらった無添加自然食。ほんのり辛く今まで食べた ことのない不思議な味わいです。食べ方は、熱いご飯に乗せて食べる！他にも、酒の肴としてそのまま食べたり、野菜や肉・魚料理の味付けに使用したりと色々 な料理に使えます。テレビや雑誌等でも多く取り上げられている逸品です。
	みそべこラスク 長井産の商品を使って2012年に発売された新商品。 ★みそ・・「大千醤油店」のみそ ★ベコ・・「えんどう肉店」の米沢牛脂 ★ラスク・・「ブランドォレ」のシュークリームの皮 それぞれ市内３社の思いと長井の味がぎゅっとつまったラスクです。食べた瞬間、みそがほんのり甘く、牛脂の香ばしさが広がり、ラスクのサクサクとした軽やかさが何枚でもいけそうです！
	つや姫のみそベコパイ 長井の味がぎゅっと詰まった人気商品『みそベコラスク』の第二弾が2013年5月から発売となりました。 「大千醤油店」のみそ、「えんどう肉店」の米沢牛脂、「ブランドォレ」のパイに加え、新たに若林敦氏が丹精込めて作った「つや姫」が加わりました。チーズとブラックペッパーの入ったおとなの味です。ビールのおつまみにも最高！
	玉こん 山形では丸い玉こんにゃくを『玉こん』と呼びます。直径３～４㎝の玉状のかわいいこんにゃくを醤油ベースのたれで煮込み、串に刺して食べます。山形を観光していると必ず売店などで売っている特産品。市内の各まつり会場でも食べられます。
	みそ餅 置賜地方に伝わる郷土食のひとつで、もち米にくるみ・ごま･青豆を加えて、味噌と砂糖による味付でつきあげたほんのり甘い切餅です。子供からお年寄りまで 冬の定番おやつとして親しまれてきました。地元の各家々で作られていた『みそ餅』ですが、最近は冬の長井のお土産として人気商品の一つになっています。
	うす皮丸なす 山形県の特産品が『小茄子漬』(こなすづけ)。その中で、実がしまっていて皮が薄くパリッとした食感なのが「うす皮丸なす漬」。丸小茄子数種類から品種改 良し栽培したのが始まりで、山形県置賜地方が栽培地です。ご飯、ビールのお供にどうぞ。(シーズンは７月～９月頃までです。)
	お米 清らかな空気と清浄で豊富な水、四季がはっきりとした寒暖の差が激しい気候など、恵まれた環境が美味しいお米を作り上げます。 ★山形県長井市で米を栽培している遠藤孝太郎さん。栽培が難しいとされる稀少品種の栽培にも積極的に取り組み、また、減農薬栽培をはじめとして、体や環境に優しいお米作りを行っています。
	行者菜 山形県長井市特産の『行者菜』は希少な山菜として知られる「行者にんにく」と「ニラ」を交配してできた山形県長井市発の新しい作物です。(シーズンは５月上旬～９月までで、５月末から６月が最盛期になります。）　 ＨＰはこちら→http://gyojana.com/
	草岡ハム 山形県置賜産豚だけを使用。燻製品の命というべき燻煙方法は、製造者が自ら割った山桜の薪、チップを燻煙材にして、レンガ造りの直火燻製室で行っていま す。一本一本手造りです。また、「行者菜入りウィンナー」や長井のお祭り等で食べられるビッグな馬肉入り「さくらフランク」もあります。

長井のお店

やまがたタス物産館(　２階　)

 長井のものを中心に置賜の様々な特産品が並んでいます。広い店内には、お菓子・漬物・加工品・地酒などが揃っています。また伝統の技を活かした物産品（けん玉、陶器や漆器、長井紬、金井神ほうき等）も売られています。

おらんだ市場　菜なポート

　市民直売所の「おらんだ市場 菜なポート」では新鮮な地元の果物や野菜の他、お菓子や精肉、友好都市の物産品など様々な商品を販売しています。